很多地方尤其是农村地区过年都有杀猪的*俗,因此,很多人在杀完猪后会想办法保存猪肉。但是在存放的过程中腌制的猪肉可能会长霉。那么,腌肉发霉了还能吃吗?腌肉长霉怎么办?腌肉发霉了还能吃吗腌肉长霉了有霉菌滋生,就不能再吃,吃了可能会伤害肝脏。腌肉,去除食物中的水分,细菌细胞没有水自动死亡,是用盐减少物体的水分,当盐的浓度达到一定的程度的时候可以使蛋白质变性,这样就可以杀死一些细菌。若才开始发霉,将发霉的部位切去,用温水将腌肉洗净,再用白酒洗一次,用微波炉或烘炉烘烤一下,或直接用微火烘干。之后还是可以吃的。腌肉长霉怎么办之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行。待天