没豆腐是很多地方的一种特色美食之一,主要是把新鲜的豆腐沾上一些配好的调料后发酵食用。但是有的时候霉豆腐由于某些原因可能会长霉,那么,霉豆腐发霉了还能吃吗?霉豆腐发霉有几种颜色?霉豆腐发霉了还能吃吗有的霉菌是对人无害的,比如臭豆腐的霉菌(长的是白毛的霉菌,黑毛的霉菌就不好了),有的霉菌可是对人的身体是有损害的,甚至是有危险的,比如食物上长出的黄色霉菌和黄绿色霉菌-黄曲霉菌。霉豆腐发霉后是不能食用的。霉豆腐发霉后会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一种致癌物。尤其是长绿色的霉点,最好不要食用。黄曲霉毒素的危害黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素,由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生。黄曲霉毒素是由两个不等的二