松花皮蛋

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• 松花蛋和皮蛋的区别,松花蛋和皮蛋是同一种东西吗

皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋是我们餐桌上常见的食物，很多人去超市选购的时候都会看到松花蛋和皮蛋，两者外形相似、口感也雷同，让人难以区分。那松花蛋和皮蛋到底是什么关系？又有什么区别呢？ 松花蛋=皮蛋 1 其实松花蛋就是皮蛋的一种。专业的说，皮蛋就叫变蛋，和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋，那些打开来可以看到松花一样漂亮花纹的皮蛋，叫做松花蛋。

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• 皮蛋为什么中毒 松花蛋中毒有什么症状

皮蛋具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。 皮蛋为什么中毒 1 污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。 实验证实，沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡，在70℃时要经过5分钟后才会死亡，在60℃时则要15-30分钟才死亡。因此，食用可疑的松

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• 松花蛋和皮蛋的区别,松花蛋的做法 皮蛋和松花蛋有什么区别

松花蛋和皮蛋是很具有中国特色的食物，但很多人都搞不清楚，这两者有区别吗？松花蛋又是怎么制作的呢？让我们来学*一下。 松花蛋和皮蛋的区别 1 皮蛋其实就是松花蛋。 因为有的皮蛋剥开里面会有松花的形状所以又称为松花蛋，但本质上是一样的，只是有多种叫法而已。都是使用石灰粉、草木灰、纯碱、食盐、水、黄泥等调制而成的灰，裹在新鲜鸡蛋或者鸭蛋外壳，放进密封容器内一段时间后制成的。皮

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• 姜汁松花皮蛋的做法

姜汁松花皮蛋的做法是，准备松花皮蛋3个，葱，姜，酱油，醋，香油等食材，将皮蛋切好，然后将调味料做成料汁，淋上即可，姜汁松花皮蛋的做法具体如下。松花皮蛋的制作方法主料：松花皮蛋3个；辅料：葱花、酱油10克、醋5克、香油3克、盐1勺、鸡精半勺；姜汁松花皮蛋的做法步骤：1、葱1根洗干净，切葱花；2、姜20克，切末放入碟中；3、碟子中加葱花、酱油10克、醋5克、香油3克、盐1勺、鸡精半勺拌匀；4、皮蛋对半切开，再对半切开；5、切好的松花蛋摆在盘子上，将调好的料汁淋在皮蛋上即可。姜汁松花皮蛋的做法秘诀：1、松花蛋想要好吃，就要拌着姜醋汁，不仅口感好，而且姜醋汁里面的挥发油和醋酸能破坏松花蛋在制作中使用的

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• 姜汁松花皮蛋的做法

　　食材：松花皮蛋3个　　步骤：　　1、葱1根切葱花，姜20克切末放入碟中，加入葱花、酱油10克、醋5克、香油3克、盐1勺、鸡精半勺拌匀。　　2、皮蛋对半切开，再对半切开，摆在盘子上，将调好的料汁淋在皮蛋上即可。

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• 皮蛋和松花蛋有什么区别 皮蛋为什么形成松花

皮蛋和松花蛋有什么区别？其实，皮蛋就是松花蛋。松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。 皮蛋和松花蛋有什么区别没有区别，皮蛋就是松花蛋，她们是同一个东西，叫法不同而已。专业的说，皮蛋又叫变蛋、松花蛋，和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋。只是皮蛋打开表面有松花状的花纹，所以称松花蛋。但是，有的皮蛋表面则没有形成松花状的花纹，但这两者并没有本质区别，

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• 孕妇能吃皮蛋吗 尽量不要吃 皮蛋,松花蛋,咸鸭蛋

孕妇在怀孕的时候尽量不要吃皮蛋，偶尔吃一次问题不大，但是要注意摄入量和频率，因为皮蛋里面是含有铅的，铅对于孕妈妈和胎儿来说都没有好处，吃多了还会引起铅中毒。孕妇能吃皮蛋吗如果怀孕了要慎吃皮蛋。皮蛋偶尔能吃一次，不过不能多吃，而体质不好就不要吃，皮蛋吃多了对孕妇和胎儿没有益处。如果不是狂热的皮蛋爱好者，那么建议最好不要在孕期吃皮蛋。皮蛋是用混合纯碱、石灰、盐、氧化铅等物质研制而成的，因此皮蛋中含有铅，如果经常食用的话，容易引起铅中毒，严重的话甚至导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等问题。因此对于怀孕能不能吃皮蛋的问题，答案是最好不要吃。怀孕可以吃皮蛋瘦肉

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• 皮蛋会坏吗 皮蛋放冰箱可以放多久 皮蛋,松花蛋,咸鸭蛋

食物都是有保质期的，皮蛋也不例外，所以皮蛋也是会坏的，皮蛋变质后细菌高达上亿个，所以千万不能食用过期了的皮蛋，不然的话可能会引起食物中毒，腹泻等状况。皮蛋会坏吗我们都知道食物都有一定的保质期，皮蛋也是一样的，如果吃了过期或者受污染的皮蛋，有可能引起食物中毒。据有关食品专家检验分析，干净皮蛋的蛋壳上只有400-500个细菌，而脏皮蛋的蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的皮蛋就容易中毒，引起腹痛、腹泻等不适症状。皮蛋放冰箱可以放多久在超市包装销售的松花蛋蛋保质期大多标注180天的保质期，实际上这是很保守的数据，抛开口感口味的变化理论上松花蛋在常温不破

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• 皮蛋和什么不能一起吃 皮蛋的保存方法 皮蛋,松花蛋,咸鸭蛋

皮蛋虽然好吃但是要注意，皮蛋不可和一下几种同时食用，皮蛋和甲鱼不能同时食用，因为皮蛋会影响甲鱼的营养价值，和李子也不能同时食用，因为皮蛋会喝李子里的营养成分发生冲突，会造成身体不适。皮蛋和什么不能一起吃1、甲鱼。就是其一，甲鱼俗称水鱼、王八和团鱼，它是属于卵生爬行动物，在水陆两栖生活。甲鱼是不能和皮蛋同吃的，因为皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原有的营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量的流失，因此在日常生活中我们应该特别注意，不要将皮蛋和甲鱼同时食用。2、李子。我们都有吃过，夏天是李子的大量上市的季节，我们现在*惯性在饭前先吃一小点水果再吃饭，在饭前的水果里面可能就有李子，因此小编建议大家

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• 松花蛋和变蛋的区别 如何挑选皮蛋 皮蛋,松花蛋,咸鸭蛋

松花蛋和变蛋都是皮蛋，松花蛋是变蛋的一种，但是变蛋一般是用鸡蛋做的，而松花蛋多数使用鸭蛋，变蛋的颜色多呈琥珀状，而松花蛋多呈深色，颜色差别较大。松花蛋和变蛋的区别从广义上来说，松花蛋只是变蛋的一种。但是本质上说这两种蛋说完全不一样，变蛋基本上是用鸡蛋做得，而松花蛋多数是用鸭蛋做的，也有个别地方用鸡蛋做松花蛋，但是比较少。变蛋的颜色多呈黄色，而且呈现琥珀状一样半透明，而松花蛋多呈现深色，两个颜色差别很大，有一道菜叫做皮蛋瘦肉粥，其实用的就是松花蛋。变蛋是利用生石灰与热水加热的原理来加工的，具体做法是，首先把鸡蛋清洗干净，用清水把碱和生石灰粉以及盐搅拌成糊状，然后把鸡蛋放入糊里面，让蛋壳被糊全部包

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• 松花皮蛋怎么做好吃 凉拌起来很好吃 皮蛋,松花皮蛋

松花江是我国非常有名的盛产皮蛋的地方，因此，皮蛋也叫松花皮蛋，是当地的一大特色之一。那么，松花皮蛋怎么做好吃？松花皮蛋好吃吗非常喜欢吃凉拌皮蛋，黑黑的皮蛋，浇上爆得香香的辣椒和辣椒油，夏天拌粥什么的吃，再好不过了。这种金黄色的皮蛋还是第一次吃，非常Q弹软糯，没有传统的那种黑色皮蛋的那种强烈的碱味，低盐的，更加健康，感觉非常适合我们这种重口的人吃。松花皮蛋怎么剥晶莹剔透，Q弹的蛋白，糯糯的蛋黄放在手上梦想感觉出来蛋白的弹性不想其他的松花蛋容易散。层次分明，一看就非常的有食欲。拨开蛋壳，一个完整的松花蛋呈现出来，黄金松花蛋。切开，Q弹的蛋白，糯糯的蛋黄。2中不同口感，口中碰撞，完美放在手上也不会散

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• 松花蛋怎么吃 花式吃法 松花蛋,皮蛋

松花蛋也就是我们说的皮蛋，东北地区俗称松花蛋，是鸭蛋经过特殊处理之后制成的。那么，松花蛋怎么吃？松花蛋好吃吗？松花蛋好吃吗剥开晶莹剔透，松花明显可见，手感超弹。切开后糖心可见，蛋黄蛋白层次分明，成色非常漂亮，食欲由然而来。绿色食品 ，口感好，无铅工艺，不麻不涩。松花蛋能多吃吗迫不及待的放一块在口中，蛋香味充斥着整个味蕾，让人欲罢不能。皮蛋都是糖心的，吃起来很爽口，没有涩味，尤其是这种无铅的，可以让人放心大胆的吃，多吃点也无妨。最爱内酯豆腐拌松花蛋，好吃，好吃！松花蛋好怎么吃1、来个辣椒炒皮蛋，外焦里嫩，不麻不涩，有嚼劲Q弹，加点葱和姜丝，香味扑面而来,2、皮蛋豆腐，完美组合，清清爽爽，味道正点

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• 松花蛋哪个牌子好 看看网友试吃测评 松花蛋,皮蛋

松花蛋也就是我们说的皮蛋，但是各地的叫法上不同。皮蛋可以直接食用，也可以搭配其它食材。那么，松花蛋哪个牌子好 ？松花蛋怎么吃？松花蛋哪个牌子好首选侠之翼牌松花蛋。1、剥开蛋皮与其他品牌松花蛋的比较，可见侠之翼牌松花蛋不但个头儿大，而且蛋清上松花明显，色泽明亮。2、切开松花蛋，色泽较其他品牌的松花蛋更为明亮通透，这也是与其他品牌松花蛋的明显区别。3、终于到了试吃环节，迫不及待地尝一口，感觉很香，再吃其他品牌的松花蛋，感觉碱味非常之大，简直无法下咽。虽然不太明白松花蛋的制作过程，但单从口感上说，侠之翼牌松花蛋完胜其他品牌松花蛋！可以说色香味俱全，完全秒杀市面上的绝大部分松花蛋！购买体验1、侠之翼牌

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• 变蛋皮蛋松花蛋一样吗？变蛋皮蛋松花蛋区别 鸡蛋

今天看了一则新闻说某夫妇做变蛋月入多少，很多网友纷纷说，这种工艺和样子，不就是皮蛋吗？还有很多人说变蛋是什么我们这里没有听说过，下面小编就为大家介绍一下变蛋是皮蛋吗河南人来答题，河南这里没有叫皮蛋的，我们都叫变蛋，主要是鸡蛋用石灰、泥浆、草木灰、锯末、食盐活泥包裹加工而成，成品金黄剔透，不添加重金属。那些墨绿色的带花纹的我们本地没有，就是你们所说的，皮蛋松花蛋，大都是鸭蛋做的变蛋皮蛋松花蛋有什么不同变蛋原料：鸡蛋用料：块石灰，碱，谷糠或锯沫等。颜色：透明金黄，有雪花斑点。味道：香松花蛋原料：鸭蛋用料：氧化铅及辅料等。颜色：发黑不透明，有松花斑点。味道：含铅，有点发臭(硫化氢)松花蛋里铅含量较高

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• 松花蛋是皮蛋吗？松花蛋和皮蛋的区别 松花蛋,皮蛋

松花蛋和咸鸭蛋是我国最有名的风味蛋，也逐渐成为端午节吃双蛋的*俗。那么，松花蛋是皮蛋吗？松花蛋和皮蛋的区别是什么？松花蛋是皮蛋吗松花蛋就是皮蛋。你知道为什么皮蛋也松花蛋吗，因为皮蛋把壳剥了，里面的蛋表面有雪花状的淡白色的花。松花蛋和皮蛋的区别松花蛋，又叫皮蛋、变蛋，是我国一种传统的风味蛋，深受全国人民的欢迎，国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。松花蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。 经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的*俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，

皮蛋松花蛋

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• 松花蛋的营养价值,松花蛋的功效与作用 松花蛋,皮蛋

松花蛋，就是我们生活中比较常见的皮蛋。吃松花蛋有很高的营养价值，特别是上火的时候吃，能有效的降火，控制血压，还能保护血管。关于，松花蛋的营养价值，松花蛋的功效与作用。5号网小编来为您一一解答!松花蛋的功效与作用味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。松花蛋的营养价值松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。松花蛋的选购方法1.掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤

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• 熬一锅能清热去火的美味皮蛋瘦肉粥 主食材…

熬一锅能清热去火的美味皮蛋瘦肉粥主食材：大米120克，圆粒糯米30克，瘦肉100克，皮蛋1个，水1450克腌肉料：植物油1/4小勺，黄酒1小勺，姜丝3克调味料：盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，姜末1/2小勺，香葱5克，白胡椒粉1小撮1.大米和糯米洗净后放凉水浸泡30分钟，瘦肉洗净切片加入腌肉料，用手抓匀腌15分钟后凉水下锅。水开后煮20分钟，撇去浮起的血沫。将肉捞出切丝，拣出姜丝，剩下的即是熬粥用的肉汤2.用擀面杖将浸泡过的米擀碎，在米里加入1/2小勺植物油拌匀。和肉汤，切好的**一起倒锅中，小火

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• 熬了皮蛋瘦肉粥，热了白萝卜丝肉饼和银耳羹…

熬了皮蛋瘦肉粥，热了白萝卜丝肉饼和银耳羹，都是昨天做的。搭配百香果柠檬茶、杏仁、橙子~

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• 【皮蛋豆腐】主料1个皮蛋， 500g豆腐 配料；适量麻油，适量酱油，适量鸡精。制作步骤；1，皮蛋去壳对半切开备用，2，将豆腐均匀切开码盘3，将榨菜丁放在豆腐上，皮蛋粒放在榨菜上。4将麻油，鸡精，酱油调好料淋在豆腐上即可 #美食# #吃货# #中国菜#

【皮蛋豆腐】主料1个皮蛋， 500g豆腐 配料；适量麻油，适量酱油，适量鸡精。制作步骤；1，皮蛋去壳对半切开备用，2，将豆腐均匀切开码盘3，将榨菜丁放在豆腐上，皮蛋粒放在榨菜上。4将麻油，鸡精，酱油调好料淋在豆腐上即可 #美食# #吃货# #中国菜#

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• 自制紫薯酥皮蛋黄月饼 1. 紫薯，红薯煮熟，…

自制紫薯酥皮蛋黄月饼1.紫薯，红薯煮熟，趁热捣成泥，在锅中倒入适量的油，分别炒干后，紫薯的可以加适量的蜂蜜搅拌下。2.油酥里倒入紫薯泥40g。3.搅拌均匀，过筛下。4.在倒入猪油和均匀。5.水油皮里除之外的材料揉下，再慢慢的加入水，和成和油酥面的软硬程度一样。6.用保鲜膜盖住，醒30分钟。7.做50g的，咸鸭蛋分成2半，紫薯，红薯揉成一个20g的馅，包上半个蛋黄。8.油皮分割30g一个揉成团，酥皮分割成一个20g的揉成团。9.8个包蛋黄馅的，其余的包紫薯或红薯馅的，取一个油皮面按扁放上油酥面包住。10.擀长。【阿画】

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【鱼香虎皮蛋】做法：1.鹌鹑蛋煮熟去皮;2.油烧热,入鹌鹑蛋炸至金黄,捞出控油;3.水发木耳洗净,撕成小朵,青红椒切块;4.葱姜蒜.料酒.醋.酱油.鸡精.盐.糖.高汤入碗搅匀成鱼香汁;5.炒锅放油烧热,入郫县豆瓣酱炒香,入青红椒.黑木耳翻炒,入鱼香汁;6.入鹌鹑蛋,水淀粉勾芡,撒葱花,烧至入味即可。

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• 【脆皮蛋豆腐】1.豆浆(可自己磨或买)和蛋液…

【脆皮蛋豆腐】1.豆浆(可自己磨或买)和蛋液按1:1拌匀，加一点点盐和糖；2.保鲜盒先套上保鲜膜，过滤蛋液到保鲜盒中，上面再包上一层，扎几个小眼儿，上锅中火蒸15-20分钟；3.好了以后放凉，裹上一层淀粉，油温五成热下锅炸制金黄。

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• 【生滚粥之皮蛋瘦肉粥】1 粥米清洗一下，入…

【生滚粥之皮蛋瘦肉粥】1 粥米清洗一下，入砂锅加水烧开，文火慢慢熬粥。2 瘦肉切片，用盐、生抽抓匀，再用姜丝，花生油拌匀腌制。3 皮蛋去壳压碎，待米都煮开花，开始粘稠，也就是粥底可以的时候，大火，将肉片下锅搅匀。4 粥再滚起来的时候，将皮蛋入锅搅匀，加入葱花，粥就煮好了。

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熬一锅能清热去火的美味皮蛋瘦肉粥主食材：大米120克，圆粒糯米30克，瘦肉100克，皮蛋1个，水1450克腌肉料：植物油1/4小勺，黄酒1小勺，姜丝3克调味料：盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，姜末1/2小勺，香葱5克，白胡椒粉1小撮1.大米和糯米洗净后放凉水浸泡30分钟，瘦肉洗净切片加入腌肉料，用手抓匀腌15分钟后凉水下锅。水开后煮20分钟，撇去浮起的血沫。将肉捞出切丝，拣出姜丝，剩下的即是熬粥用的肉汤2.用擀面杖将浸泡过的米擀碎，在米里加入1/2小勺植物油拌匀。和肉汤，切好的**一起倒锅中，小火

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• 金鱼皮蛋 - 这是年夜饭必做的一道菜，象征…

金鱼皮蛋 - 这是年夜饭必做的一道菜，象征着来年日日进金，年年有余。

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• 【皮蛋豆腐】1、内脂豆腐一大块用开水烫过…

【皮蛋豆腐】1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块； 2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成； 3、吃时搅拌。

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• 【欧式脆皮蛋糕】1、先将16个蛋、800g糖打…

【欧式脆皮蛋糕】1、先将16个蛋、800g糖打发8成左右；2、然后把过筛好的800g低面放入,低速搅拌均匀,大概30秒左右；3、烤模事先刷好油(色拉油加少许高粉),这样方便出模；4、入模7成满,洒些白芝麻,烤炉预热200度上下火一样,十几二十分钟就可以出炉喽。

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• 自制紫薯酥皮蛋黄月饼 1. 紫薯，红薯煮熟…

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【欧式脆皮蛋糕】1.先将16个蛋、800g糖打发8成左右;2.然后把过筛好的800g低面放入,低速搅拌均匀,大概30秒左右;3.烤模事先刷好油(色拉油加少许高粉),这样方便出模;4.入模7成满,洒些白芝麻,烤炉预热200度上下火一样,十几二十分钟就可以出炉喽

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• 美味可口的松花皮蛋

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皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛"，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:"皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

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• 味道好吃的皮蛋

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皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛"，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:"皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

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