一般来说,泡干腐竹的时候用温水泡会比较好,如果用开水泡的话要注意时间别泡太久,不然腐竹会被泡的太软而没有嚼劲,用温水的话一般泡4个小时左右就可以了。干腐竹能用开水泡吗干腐竹能用开水泡,但不能泡太久,最好是用温水,因为开水容易造成软硬不均匀。泡腐竹的时候,用温水泡是最好的,,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了。干腐竹要泡多久用冷水