对于红薯的吃法，很多人之所以比较喜欢烤红薯是因为其香味的诱惑，比蒸熟的红薯更诱惑人们的味蕾。那么，烤红薯为什么比蒸熟的红薯香？用微波炉烤红薯要多长时间？烤红薯为什么比蒸熟的红薯香煮红薯或蒸红薯是通过水的对流加热的过程，而烤红薯则是空气对流加热过程。水是热的良导体，但是空气是热的不良导体，所以水加热起来，红薯里边的温度会急剧升高。而空气加热是个缓慢的加热过程。因此，在烤红薯时候，红薯里边各层细胞的温度的升高，是相对来说比较缓慢的过程，因此就出现这样的现象：烤的红薯，由外到内，温度是逐渐降低的。最外层的红薯温度最高，最里边的温度最低，形成一个温度梯度。在这样的一个温度梯度中，中间肯定有个最适宜的温
