鲜烟笋

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• 鲜笋和干笋的区别

这个季节，是吃竹笋的最佳时期，它爽脆可口，经常吃笋的话，对人的身体也有一定的好处。当然，大家也都知道，鲜笋晒干以后它便会变成干笋，这时候干笋可能会更加吸引人一些。一些人或许也会问，鲜笋和干笋的区别有哪些?鲜笋和干笋的外观区别大家也都知道，鲜笋是从地下生长出来的，从它的外观上来看，鲜笋的颜色呈现出洁白的颜色，摸起来也比较光滑，它的肉质相对来说也会更加细嫩，味道也很是新鲜，再者它的皮是黄白色的，里面的肉呈现出淡白色。而干笋，它其实是由鲜笋晒干后演变而成的，干笋晒干后会吸收掉水分，变得较为干瘪，看起来也偏向于棕色，干笋没有任何水分，所以在吃的时候需要洗干净才能食用。鲜笋和干笋的营养价值区别当然，鲜笋

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• 烟笋和笋干的区别

很多地区都有吃笋的*惯，笋的味道的确也非常好，而且营养价值也非常丰富，笋除了可以在新鲜的时候吃，还可以把它晒干以后来吃，又是一种不同的风味，和肉搭配在一起吃是最美味的，下面就来看一下烟笋和笋干有什么不同。烟笋和笋干外观区别烟笋是在笋还嫩的时候挖出来的，如果是比较潮湿的环境就没有办法很好的保鲜，所以就需要煮熟以后用炭火烘烤干，进行烟熏制作出来，颜色发黑，表面还会有一些白霜，而笋干是把新鲜的竹笋清洗干净以后用高温蒸煮浸泡，然后再压成型以后烘干制作出来的，是纯手工制作。烟笋和笋干营养价值区别烟笋里面含有铁元素，磷元素，钙质以及植物蛋白，含有人体所需要的各种营养物质，能够让肠胃更加健康，把肠胃道里面的

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• 新鲜春笋怎么处理,鲜笋怎么处理才不涩味

春笋即竹笋，指立春前后破土而出的笋。不过，刚采摘出土的新鲜春笋不能直接食用，苦涩味很重，得经过处理才不会涩嘴。那么新鲜春笋怎么处理？ 新鲜春笋怎么处理 1 1、切除竹笋 先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟

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• 鲜笋怎样在冷冻室储存,新鲜竹笋怎么做泡笋 新鲜竹笋可冷冻保存吗

昨天我爸爸去山上挖了一些竹笋会来，想留着以后吃，想问一下鲜笋怎样在冷冻室储存？新鲜竹笋怎么做泡笋？ 鲜笋怎样在冷冻室储存 1 想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，竹笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或者用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。

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• 剥皮鲜笋怎么保存,鲜竹笋怎么保存时间长

竹笋是竹的幼芽，也称为笋，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，是中国的传统佳肴，味香质脆。那么剥皮鲜笋怎么保存呢？剥皮鲜笋的保存方法是怎样的呢？ 剥皮鲜笋怎么保存 1 把剥皮的鲜笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。 这种方法可以把竹

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• 春笋干和冬笋干的区别,竹笋干好还是鲜笋好

笋干日常可简单分为春笋干和冬笋干，两者笋干在外观上有时候很难区分，但口感有所区别，如想要挑到合适好吃的笋干，建议根据以下几点进行区别。 春笋干和冬笋干的区别 1 春笋干和冬笋干都是将新鲜竹笋剥壳、煮熟、切片、压水、晾晒步骤制成，其主要区别有以下三点： 1、原料区别 春笋干的原料采用春笋；冬笋干的原料则是冬笋。 2、大小区别 冬笋以毛竹笋为主，块头比较大

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• 鲜笋能不能焯水后冷冻,新鲜竹笋焯水要放盐吗

竹笋是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃竹笋，我昨天去家里的竹林里面挖了一些笋子来，鲜笋能不能焯水后冷冻呢？下面一起来看看吧！ 鲜笋能不能焯水后冷冻 1 可以。 鲜笋如果暂时不吃的话，继续放着笋子内部的纤维会发生老化的情况，吃起来口感会比较老，因此，为了延长鲜笋的可食用期限，可以先将鲜笋放在开水中焯水，然后沥干水分，用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻保存。

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• 鲜笋的做法 鲜笋的做法

步骤1准备食材：竹笋200克、生抽1茶匙 、醋1茶匙 、盐1茶匙 、香油1茶匙 、黑芝麻5克 、蒜3瓣 、小米椒5克。 步骤2竹笋洗净切片。 步骤3蒜切末。 步骤4小米椒切圈。 步骤5首先起锅烧水，笋片下锅焯水2分钟，捞出备用。 步骤6然后在容器中倒入笋片、小米椒、蒜末、生抽、醋、盐、香油搅拌均匀。 步骤7最后盛入盘中，撒上芝麻即可。

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• 鲜竹笋怎么做腌制酸笋 如何自制腌制酸笋

　　1、将准备用来腌制酸笋的容器放在太阳底下暴晒，烧一锅开水自然晾凉；2、将新鲜竹笋洗干净之后切成合适的大小，然后放进可以密封的容器内；3、往容器倒入晾凉的开水，密封起来之后放置于阴凉处保存，等待7-10天就可以吃到天然酸笋。　　鲜竹笋怎么做腌制酸笋　　酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。炎热的夏天，在剩菜中加入少许笋汁，这样剩菜夏天就不会容易变味。在广西地区，城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜，而老友粉、螺蛳粉、桂林米粉这“广西三粉”是广西酸笋饮食文化的特色。　　腌酸笋的适宜季节在春季。当竹子出笋后，长出约30公分高时便可连根砍下

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• 玉米笋可以冷藏吗 玉米笋怎么保存 玉米笋

玉米笋是一种很好吃的蔬菜，在很多地方都十分受欢迎，玉米笋看起来和玉米有点像，那么，*时在家应该怎么保存玉米笋时间更长呢？玉米笋可以冷藏吗玉米笋可以冷藏。若不能即食，买回玉米笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好玉米笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，玉米笋的存放主要是防止水分丢失。玉米笋怎么保存一、真空保存1、将玉米笋洗净。2、然后擦干水分。3、之后用真空包装袋将里面的空气抽干。4、密封好口，不让空气进入里面。5、最后放置阴凉处保存即可。二、冰箱保存1、玉米笋洗干净。2、然后把玉米笋放在一边晾干。3、之后用保鲜膜将其装好，防止玉米笋串味。4、然后将玉米笋放入冰箱冷藏或

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• 孕妇能吃酸笋吗 酸笋禁忌人群 笋,酸笋

酸笋是很开胃的一种芦笋，很多人都喜欢吃酸笋，酸笋的味道非常美味，酸笋虽然美味又富有营养，但是也不是每个人都适合吃酸笋的。孕妇能吃酸笋吗酸笋是古以来被称为菜中珍品，因为丰富的营养物质，受到了广大群众的推崇。是我们日常生活中常见的保健蔬菜，但是孕妇能吃酸笋吗?答案是肯定的，因为酸笋不仅可以提供能量，而且因为爽脆的口感还可以增加孕妇的食欲。在怀孕过程中经常有女性会出现便秘的现象，而这时酸笋的摄入就可以利用粗纤维达到促进排便的效果，尤其是怀孕后期以后会出现水肿的现象，酸笋利尿和消除水肿的效果非常明显，另外，酸笋中丰富的铁元素可以帮助贫血的孕妇环节皮鞋症状，而且帮助胎儿更好的成长和发育，促进血液循环。所

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• 酸笋为什么那么臭 酸笋怎么腌制 笋,酸笋

酸笋是很常见的一种美食，酸笋有一种酸臭味，大家最爱吃的螺蛳粉里面就含有酸笋，这也是螺蛳粉为什么臭的来源，酸笋的味道还是很不错的。酸笋为什么那么臭 那个是发酵过程中的味道。竹笋怎么淹制主料：竹笋适量步骤1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3.买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。4.把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。5.把切好的笋子放在可以密封的容

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• 酸笋不能与什么同吃 酸笋的食物相克 笋,酸笋

一般很多食物都是由自己的饮食禁忌的，吃东西之前最好弄清楚这个食物的食物相克，禁忌食物一起食用会对我们的健康造成很多影响。酸笋不能与什么同吃酸笋+羊肝：营养价值降低酸笋不仅能开胃健食，还能促进肠道蠕动，帮助消化、去积食、防便秘，并有预防大肠癌的功效。羊肝性凉，味甘苦，具有养肝、明目、补血、清虚热的作用。但由于酸笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同食，可产生某些有害于人体的物质，或破坏其中的营养素，如维生素A等，继而可降低其营养价值，对于本身就有维生素A缺乏的人群不但失去了羊肝的明目效果反而还影响眼睛健康。竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治

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• 酸笋怎么吃 酸笋的食用禁忌 笋,酸笋

在我们*时生活中经常可以看到有人吃酸笋，酸笋是很多人喜欢吃的一种腌菜，酸笋是南雄传统的调味佳品，味道鲜美，营养丰富，可以搭配很多菜一起。酸笋怎么吃酸笋有“腌中之王”的美称，其爽滑可口、酸脆鲜美的味道让人欲罢不能。根据不同的地域和口味，酸笋成为许多美味佳肴必不可少的配衬。1、柳州螺丝粉柳州地道的螺蛳粉味道独特，开始会有很多人会因为它的气味有所排斥，但其实特殊气味来源于酸笋，不仅能让人开胃，而且吃完之后回味无穷，让人欲罢不能。因为酸笋的独特口感能够刺激味蕾，很多消费者都更喜欢酸笋了。2、酸笋炒牛肉将牛肉提前腌制好备用，先将煸干的酸笋方入锅中，加入辣椒，大火焖煮十分钟。然后放入腌制好的牛肉块进行翻炒

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• 酸笋有什么营养价值 酸笋的功效与作用 笋,酸笋

酸笋是很多人喜欢吃的一种食物，是腌制过的一种咸菜，很开胃可口，很多人喜欢拿来拌饭或者配面条吃，酸笋富含丰富的纤维素，营养价值高。酸笋有什么营养价值酸笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。腌菜类一定有亚硝酸，没有办法，这是生产它们的过程中不可避免。不过，正规厂家生产的腌菜亚硝酸盐含量低些，吃一点没有事。酸笋之所以是酸的，是因为发酵酸笋的微生物是乳酸菌，会分泌乳酸，因此腌制过程中会发酸。根据世卫组织的号召，腌制品是三类最

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• 地笋怎么吃 地笋好吃吗 地笋

地笋一种草本类的植物，含有多种营养物质，可以用于日常烹饪，于秋季成熟。那么，地笋怎么吃？地笋好吃吗？地笋好吃吗地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食，或做酱菜等，口味堪称野菜珍品。地笋怎么吃原料：猪肉和地笋嫩茎叶各100克．鲜汤、色拉油、香油、米醋、味精、葱丝和湿淀粉各适量。地笋肉汤的做法：1．将地笋择洗干净，投入沸水内焯一下，捞入冷水内投凉，取出控去水分，切成l厘米长的段；猪肉洗净后切成薄片。2．炒锅置火上。放入色拉油烧热，投入猪肉

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• 手剥笋是哪里产的 手剥笋怎么来的 笋,手剥笋

手剥笋是一种加工而成的竹笋，可以直接食用，吃的时候只需要剥掉笋壳就可以了。那么，手剥笋是哪里产的？手剥笋怎么做？手剥笋是哪里产的手剥笋又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌，是天目山山脉地区*几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。只有临安当地的手剥笋才是最正宗的。天目手剥笋采用的就是天目山山脉附*的野生小笋做的，口感好，笋的品种好。手剥笋怎么来的是利用天目山地带高山野生小笋，经长时间蒸、煮、高温杀菌精制而成的，较好地保持了山地野笋的原始口味。又称带壳笋、健脚笋，开袋后味道清鲜纯正，品尝后能立马感受到来自大自然的独特味道，可做为一道精美的冷菜，也可作为礼品馈赠或旅游休闲食品；因其在

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画方禁地

• 春笋怎么去涩味？如何去除鲜笋的涩味？ 春笋,涩味

很多人购买了新鲜的春笋后，回家制作的时候，会发现春笋有股涩涩的味道。不少人困惑，春笋怎么去涩味？关于，春笋怎么去涩味？如何去除鲜笋的涩味？5号网小编来为您一一解答！春笋怎么去涩味竹笋是很多人喜欢吃的美味，但未经去味处理的竹笋有一股苦涩味，难以入口，很多人做的竹笋菜肴失败了，就是因为未做去苦味处理或是去味不彻底。竹笋去味不难，一般用水煮和泡洗的方法即可。也可以用适量黄酒把春笋搅拌一下，以所有春笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次。用漏勺把春笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以把就过滤掉不要。如何去除鲜笋的涩味1、对于干竹笋，一般有两种去苦味流程，一是先用清水泡发(泡

春笋涩味

缄默。失去

• 玉米笋是笋还是玉米?玉米笋是转基因吗? 玉米笋,玉米

玉米笋是5号网小时候非常喜欢吃的一种罐头，今天就来为大家介绍一下，玉米笋是笋还是玉米?玉米笋是转基因吗?玉米笋是笋还是玉米玉米笋不是笋。 玉米笋在国外有特定的品种植品种，和甜玉米差不多，但在国内，玉米笋可以说就是嫩玉米棒子，在玉米棒子的籽粒尚未隆起时候采摘，食用其幼嫩果穗，因此，这东西虽叫笋，但不是竹笋。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。玉米笋是转基因吗玉米笋不是转基因食品。袖珍玉米、小玉米，其实是还未长大成熟的玉米，也被称为“玉米笋”或“娃娃玉米”，与转基因一点关系也没有。类似的还有小南瓜和小黄瓜，都是未充分成熟的作物。如果继

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• 玉米笋是什么?玉米笋的功效与作用 玉米,玉米笋

玉米笋到底是玉米呢还是笋子呢?难道是玉米和笋的杂交结合吗?妈啊,想想太可怕了!那么到底这个玉米笋是个什么东西呢?玉米笋有些什么功效作用呢?下面我们来一起介绍下吧!玉米笋是什么基本介绍禾本科玉米属,一年生高茎作物.乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋.玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用.与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗.玉米笋的起源与甜玉米相同,在美国生产较多.中国*几年才有少量种植,分布在少数大城市附*.玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,营养丰富.玉米笋的食用效果降血压 强身 减脂 健脑 促进肠胃蠕动 消除水肿玉米笋的食用禁忌

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