在吃蔬菜的时候,很多人都喜欢把它做成凉拌的口味来吃,因为这样吃起来最为清爽,而且营养方面也是非常突出的,特别是芥蓝这种蔬菜,很多人也喜欢把它做成凉拌芥蓝来吃,那么凉拌莱花怎么做呢?下面我们就一起来详细了解一下。1、凉拌芥蓝选料制作凉拌芥蓝是非常简单的,选择的材料也非常简单,总要准备好半斤左右的新鲜芥蓝,以及少量的食用盐和少量的醋就可以了,虽然它的用料不多,但是用料一定要选精细一些的,品质好的,才能够做出美味正宗的凉拌芥蓝。选择的芥蓝一定要确保是新鲜的,如果时间过长的或者是比较老的芥蓝做出的口味就比较差,要选鲜嫩的才行。2、凉拌芥蓝做法步骤凉拌芥蓝在制作方面也是非常有讲究的,首先要把芥蓝彻底的清