在中国几乎95%以上的厨师为男性,这点在传统中餐馆里尤为明显,即使在女权主义盛行的欧美国家,女性厨师的比例也很少。而造成这种情况有两个原因,一是因为男女体力的差异,厨师做菜时都会用一口很大的锅,而且一次要炒好几盘的量,关键还要炒得均匀,因此要拿着一口锅不断地翻炒。女性往往力气不够大,吃不消。并且厨师的工作时间很长,厨师不可避免地每天工作六至七天,每天工作十二个小时以上,酒吧和餐厅的厨师甚至还有夜班,这些都是对于体力的考验,所以很多厨师都是男性因为男性的体力更好。第二个原因就是男女对于做菜的态度,一菜在手,男女的感受是完全不同的。男性会立即计算,这个体积的菜,需要多少油盐,怎样的火候,才能做出一