竹叶椒

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• 竹叶椒的功效与作用

竹叶椒又叫山椒、狗花椒、花胡椒、野花椒、臭花椒等，是一种分布在我国华东、中南、西南及陕西、甘肃、台湾等地的小乔木植物。同时，竹叶椒也是我们生活中常用的中药材，具有温中燥温，散寒止痛，驱虫止痒的功效。对于胃腹冷痛，胃肠功能紊乱，蛔虫病腹痛等病症都有较好的治疗效果。竹叶椒的形态特征灌木或小乔木，高可达4米。枝暗紫色，有对生的皮刺，老枝上的刺基部木栓化，暗灰褐色。单数羽状复叶，互生;叶轴无毛，具宽翼和皮刺;小叶3～9，对生，无柄或具极短的柄;小叶片披针形或椭圆状披针形，稀为卵形，长5～9厘米，先端尖，基部楔形，边缘有小圆齿，纸质，两面无毛而疏生透明腺点，主脉上具针刺，侧脉不明显。聚伞状圆锥花序腋生;

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• 竹叶椒的功效与作用,竹叶椒的营养价值 竹叶椒生长环境

竹叶椒，分布于华东、中南、西南及陕西、甘肃、台湾等地。主要成分为挥发油、茎含木兰花碱、竹叶椒碱。具有温中燥温、散寒止痛、驱虫止痒的功效。主要治疗脘腹冷痛、寒湿吐泻、蛔厥腹痛、龋齿牙痛等病症。 温中燥湿 1 竹叶椒有温中燥湿的功效，主治寒湿吐泻，《江西草药》：“散寒止痛，解蛇毒。治感冒，气管炎。”

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【羊肉炒面】材料：羊肉 面条 洋葱 菜椒 胡萝卜 葱适量 生姜适量 香油 淀粉 味精 胡椒粉 料酒 酱油 盐 做法：1.胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝。羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀。 2.锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用香油拌匀。 3.煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊**滑散。 4.炒至羊**变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟，然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒。 5.把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅。

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材料 长茄子   香葱   姜   剁椒   生抽   蚝油   鸡胸肉   香菜   蒜   香菇酱   糖   作法1.茄子洗净切成5cm长，1.5cm宽的段，鸡胸肉撕掉筋膜，洗净后切成碎末，香葱切成末，蒜，姜也都切成末， 香菜切碎末备用。2.锅中倒入油，油温5成热时，放入香葱末，姜末，蒜末，炒出香味后，放入鸡肉碎，炒至变色后，加入红剁 椒，香菇酱，淋入生抽，糖，蚝油炒匀后，加水大火煮开，转中火煮至汤收干后，撒上香菜末，酱就做好了。3.将切好的茄子条码放在盘子中，蒸锅水烧开后，放入茄子，大火蒸8分钟即可。4.茄子取出后，淋上酱拌匀即可。这道菜，冷吃热吃都可以。

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泡椒鸡爪的做法 主料： 鸡爪 1斤  辅料： 泡椒 适量 花椒 适量 姜 适量 八角 1个  调料： 盐 适量 白醋 适量 1、准备好材料。 2、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。 3、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪4、用筛子将血沫浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右 5、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右，或用冰块冰镇着。 6、鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味。  泡椒鸡爪特色： 酸辣可口

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材料 猪肉皮   小米椒   麻油   香醋   姜   葱   菠菜   大蒜   鲜酱油   盐   料酒   作法1.肉皮用温水清洗后，用刀和小镊子清理净皮上的毛及毛囊；并用加了料酒和姜的水将肉皮焯过；2.净锅入水，加料酒、姜、葱段及肉皮，大火烧开后煮到肉皮用筷子一扎就透即可；3.将煮熟的肉皮用勺子刮掉上面的肥肉，切成细条后再切细粒；4.用热水加料酒反复将肉皮粒搓洗，去掉最后的油脂和异味；5.净锅入多于肉皮粒两倍的水，放入几片姜及肉皮粒，一起中小火熬制，到只剩少于一倍的水即可；6.菠菜洗净，用料汁机加少许水打成汁，加入已熬好的皮肉汁中一起烧开。。。。。。。

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毛血旺火锅的做法：原料：郫县辣酱；麻椒；辣椒；油；酱油；葱；姜；高汤；调料：鸭血300克；百叶200克；白菜；黄豆芽；杏鲍菇；豆泡；步骤 1准备好所用食材。准备好辣椒，麻椒，郫县辣酱，把黄豆芽洗净备用。将鸭血切成条块。杏鲍菇洗净切片。百叶洗净切丝。2豆泡一切两开。白菜洗净切成块。锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下。捞出后直接放入小火锅中。垫底。将鸭血入沸水中焯水后捞出。另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。下入黄豆芽爆炒断生。炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。炒出红油后加入葱姜炒香。加入高汤烧开。下入焯水的鸭血，煮至2分钟。再下入豆泡和杏鲍菇。最后下入百叶，稍煮。将

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