清明草粑粑是清明节期间很多地区的饮食*俗,这一天,家家户户都会做好绿油油的清明草粑粑作为美食,其中宜宾清明草粑粑风味极其独特。那么,清明草粑粑怎么做?宜宾清明草粑粑怎么做?清明草粑粑的做法1、清明草焯水捣烂,野蒜切碎。2、用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐。3、做馅:野蒜切碎+腊肉碎。4、基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精。5、包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁。6、锅底抹油,把饼两面烙黄,即可。宜宾清明草粑粑在宜宾的东、南片区,清明草粑粑的做法大同小异,但所用清明草的部位却大不相同。宜宾市区是分界线,以东用的是清明草的嫩叶,