银耳中的营养非常丰富,是名贵的滋补佳品,所以很多人都喜爱用银耳煮粥,既滋补又可调理肠胃。但是很多人煮出来的银耳粥不出胶,大大降低了银耳粥的口感,那么银耳不出胶怎么补救呢。银耳熬多久胶质会出来 1、看炖煮的厨具 如果用高压锅炖煮银耳的话,由于增加了水的压力,银耳十分容易熟透煮出胶质,一般煮30分钟即可出胶食用,而用普通电饭锅煮银耳的话,可能需要煮1-2小时才会出胶。 2、看银耳品种 银耳有糯耳和脆耳两种,其中糯耳就是炖煮后容易出胶的银耳,适宜煲汤、做甜品吃,而脆耳就是怎么炖煮都不出胶的,适宜凉拌和炒制食用,如果选择了错误的银耳,用脆耳来炖汤,那么无论炖几个小时银耳都难以出胶。 银耳不出胶怎么补救