黄曲霉

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• 黄曲霉毒素主要存在于哪里 生活中这些东西就有 黄曲霉毒素是什么东西

黄曲霉毒素，被世界卫生组织划定为1类致癌物，也是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。它还是我们所知的最强的生物致癌剂。1993年，它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。最让人无奈的是，这种就存在于我们的日常生活中。 这些食物里都藏着黄曲霉素 1 1.发霉的花生 一颗花生发霉，最好一

归殊゛

• 普洱茶有黄曲霉素吗 如何判断普洱茶有没有霉变

他称：“我从小养成了喝茶的*惯……但是有一种茶我是从来不喝的，那就是普洱茶。”理由是，普洱茶发酵过程中会产生一种名为“黄曲霉素”的毒素，喝了会致癌。听到黄曲霉素，吓得我一口茶吐出来。 黄曲霉素已知毒性最强霉菌毒素 1 黄曲霉素，拥有强大的致癌力。只需1毫克/千克的剂量，相当于1吨大米中含有1粒芝麻重的黄曲霉素，人吃了，便可诱发各种脏器癌症。 可想而知，如果普洱茶中真的可

海露心

• 黄曲霉毒素的危害,黄曲霉毒素对身体哪里危害最大,黄曲霉毒素是什么

黄曲霉毒素主要存在于土壤，各种粮油作物，各种坚果，特别是花生和玉米中，我们只知道黄曲霉毒素是一种有害物质，却没有真正的了解它，今天就来介绍一下黄曲霉毒素是什么以及黄曲霉毒素的危害。 抑制蛋白质合成 1 黄曲霉毒素的细胞毒作用是干扰RNA和DNA的合成，进而干扰细胞蛋白质的合成而导致全身性伤害，黄曲霉毒素对动物和人体健康的危害均与黄曲霉毒素抑制蛋白质合成有关。

玫瑰。萌二代

• 黄曲霉毒素的主要污染食品有哪些,哪些食品中可能含有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素主要存在于哪些食品中

黄曲霉毒素是是黄曲霉和寄生曲霉的次生代谢产物，它是一只有毒的代谢产物，黄曲霉毒素对于人体的危害作用很大，而一般人类健康受黄曲霉毒素危害最主要的因素是人们食用了被黄曲酶毒素污染的食物，下面就介绍一下黄曲霉毒素主要污染的食品有哪些。 花生等坚果类食物 1 黄曲霉毒素在花生，核桃，瓜子等坚果类食物中含量很高，一般发霉的花生瓜子最好不要食用，因为其中就很有可能含量黄曲霉毒素，黄曲霉毒

我五岁半了。

• 大蒜根部发霉还能吃吗,大蒜发霉有黄曲霉素吗 大蒜根部发霉还能吃吗

半个月前买的大蒜，今天一看，这大蒜底靠*根部的位置都发霉了，这样的大蒜还能吃吗？大蒜发霉吃了会不会有毒呢？ 大蒜根部发霉还能吃吗 1 不能吃。 大蒜一旦看到表面有霉菌菌丝、闻着有发霉的味道，就一定不能再吃了，因为发霉的大蒜中含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，而且还会扩散到蒜头以及感染其他大蒜也发霉，需尽快扔掉。 备注 食用大量因霉菌污染的食物可引起

鸡汁の顾北桑灬

• 核桃有点发霉能吃吗,黄曲霉素高温能杀死吗 吃了黄曲霉素怎么补救

过年买的核桃，放到现在来看，发现核桃有点发霉了，不知道这只有一点点发霉的核桃还能不能吃呢？发霉产生的黄曲霉素可以不可以高温杀死呢？ 核桃有点发霉能吃吗 1 不能吃。 食物发霉后产生的霉菌，有对人体有益的，也有对人体有害的，像*时吃的腐乳上的霉菌就是有益菌，而核桃、瓜子、蔬果等食物发霉出现的霉菌则是对人体有害的，如核桃发霉产生的黄曲霉素，是一种毒性极强的物质，进入人体以后

似覆水、

• 发霉的腊肉洗干净能吃吗,发霉的腊肉洗干净可以吃吗 腊肉发霉了是黄曲霉素吗

很多人都喜欢吃腊肉，像蒜薹炒腊肉、腊肉炒饭、竹笋炒腊肉等都是饭桌上的经典美食，但是随着气温的上升，微生物开始大量繁殖，腊肉上面偷偷爬上了一些小霉点，不知道发霉了的腊肉洗干净能不能吃？ 发霉的腊肉洗干净能吃吗 1 要看其发霉的程度，发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉，最好不要再吃。若腊肉才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水洗净后是可以食用的。

顾梓

• 年糕发黄是黄曲霉素吗,年糕下锅里变黄了能吃吗 年糕发黄是黄曲霉素吗

*时买的年糕是纯白色的，其*期吃的年糕发现有表面发黄的现象，不知道这放黄的年糕是不是发霉变质，滋生黄曲霉素了呢？ 年糕发黄是黄曲霉素吗 1 不一定，需注意鉴别。 年糕是我国的传统食物，主要在春节期间食用，其颜色主要有红、黄、白三色，象征金银，又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高，最为常见的是纯白糯米年糕，但若是发现年糕表面整体均匀发黄，通常为正

万圣节小猫

• 红薯皮坏了里面没事能吃吗,红薯坏的部分有黄曲霉素吗 长黑斑的红薯图片辨别

红薯味道甘甜，质地软粉，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养成分，是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，但放久了的红薯外皮坏了，里面的好的还能不能继续吃呢？ 红薯皮坏了里面没事能吃吗 1 不能吃。 红薯受到黑斑病菌（一种霉菌）的污染就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦所产生的

不耻

• 发霉衣服有黄曲霉素吗,衣服发霉穿了会得病吗 穿发霉的衣服会怎样

最*天气越来越温暖，衣服也需要换季了，但是我将薄衣服拿出来的时候才发现有几件衣服已经发霉了，请问发霉的衣服有黄曲霉素吗？ 发霉衣服有黄曲霉素吗 1 一般没有。 黄曲霉素是由黄曲霉产生的，而黄曲霉一般最容易生长在粮食、油及其制品中，常见的有：粮食、油料、水果、坚果、谷物、蔬菜等，在动物的肝脏、肾脏以及奶和奶制品中也比较常见；而发霉的衣服上一般不会产生黄曲霉素。

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• 鸡蛋壳长毛了还能吃吗,黄曲霉素高温能杀死吗 鸡蛋壳长毛了还能吃吗

前段时间买了一盒鸡蛋放在冰箱里，还没来得及吃完，这鸡蛋就已经长毛发霉了，不知道鸡蛋壳长毛后还能不能吃呢？吃了会不会对身体有什么危害呢？ 鸡蛋壳长毛了还能吃吗 1 不能吃。 鸡蛋壳长毛其实就是发霉了，而霉菌毒素具有扩散性，会随着鸡蛋壳表面细小的气孔，逐渐污染内部的蛋清、蛋黄滋生大量的细菌和霉菌，导致整个甚至整批鸡蛋都发霉变质，通常内部受到霉菌感染的鸡蛋肉眼是看不出来异样的

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• 糍粑会产生黄曲霉素吗,糍粑只长了一点白毛能吃吗 糍粑长白毛了还能吃吗

糍粑是生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，深受人们的喜爱和欢迎，那么糍粑会产生黄曲霉素吗？糍粑只长了一点白毛能吃吗？ 糍粑会产生黄曲霉素吗 1 发霉之后是可能会存在的。 黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，主要存在于生活中发霉的食物中，尤其是发霉的粮食，是黄曲霉素的“活跃地”。而糍粑主要是由糯米制成

樱寒雨

• 芋头发霉了还能吃吗,芋头有黄斑是黄曲霉素吗

芋头是一种口感比较好的食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么芋头发霉了还能吃吗？芋头有黄斑是黄曲霉素吗？ 芋头发霉了还能吃吗 1 不能吃。 芋头发霉之后是不能再吃的，因为芋头一旦发霉之后，就可能会滋生大量的细菌以及微生物，同时还含有大量的霉菌，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会加重人体的胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便

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• 哈喇味的坚果有黄曲霉素吗,腰果哈喇味了怎么处理 腰果放置久了还能吃吗

冬天是集中食用坚果的一个季节，这时候食用坚果，可以为人体补充充足的营养，但具有黄曲霉素的坚果一般不建议吃，那么哈喇味的坚果有黄曲霉素吗？腰果哈喇味了怎么处理？ 哈喇味的坚果有黄曲霉素吗 1 有。 坚果之所以会具有哈喇味，主要是变质发霉导致的，变质发霉的坚果会滋生大量过多细菌以及微生物，黄曲霉素就是其中一种，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，毒性仅次

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• 黄曲霉素怎么杀死 消去黄曲霉素的小窍门

　　用小苏打泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。另外，高压锅压力比较大温度比较高，杀死黄曲霉素的效果也比较好。　　方法一：高温杀死　　黄曲霉毒素在280℃时才会发生裂解，其毒性才可被破坏。一般的开水无法将黄曲霉毒素去除，但是我们可以用高压锅，高压锅的压力比较大所以温度比较高，去除黄曲霉素的效果还是比较好的。　　方法二：碱性条件杀死　　因为黄曲霉素在碱性条件下可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱水洗涤去除。用小苏打(即1%的碳酸氢钠)泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。

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• 砧板上的黄曲霉素怎么杀掉 砧板上的黄曲霉素怎么去除

　　可以用碱水杀死砧板上的黄曲霉素，因为黄曲霉素在碱性条件下可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱水洗涤去除。另外用小苏打泡一段时间，也能去掉90%以上的黄曲霉素。　　用小苏打泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。另外，高压锅压力比较大温度比较高，杀死黄曲霉素的效果也比较好。　　或是在砧板上喷撒白醋，醋能够起到杀菌作用，喷上醋的粘板不要清洗，要放到通风的地方晾晒。盐也能起到消毒杀菌作用，在粘板上涂抹盐，然后用海绵反复擦拭即可。

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• 菜花上黑点是黄曲霉素吗 菜花上的黑点怎么洗

菜花上黑点不完全是黄曲霉素，菜花长有黑点的原因有很多，如果是蔬菜变质发霉所致，菜花上的黑点是黄曲霉素，蔬菜不可食用。如果菜花的黑点是养护不当所致，蔬菜可以食用，如果菜花上的黑点是病虫害所致，最好不要食用患病的菜花。 菜花上黑点不完全是黄曲霉素 菜花是人们日常食用的花菜，口感清脆且营养丰富。如果花菜的表面长有黑点，有可能是花菜发霉了，发霉的花菜中含有一定量的黄曲霉素。发霉的花菜不能食用，要及时丢掉，黄曲霉素是世界公认的致癌物质，若是食用，会危及人体健康。 花菜表面长有少量细小的黑点，也有可能是养护不当所致。花菜在温度偏低和光照不足的情况下，无法正常生长，会慢慢长出小黑点。植株在淋雨后，也会

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• 黄曲霉素存在哪里 家长应避免六个常见地方

许多妈妈可能并不了解黄曲霉素是什么东西，但黄曲霉素却非常可怕，而且离我们的生活比较*，到底黄曲霉素存在哪里呢，烹饪时该如何远离黄曲霉素呢，相信家长们为了孩子饮食健康，迫不及待想弄清楚了，下面跟随小编一起来看看吧~ 什么是黄曲霉素　　黄曲霉素就是黄曲霉毒素，致命之毒，也是致癌物质，别觉得它离我们的生活很远，事实上它就在我们身边。黄曲霉毒素毒性非常强，他是砒霜毒性的68倍，氰化钾的10倍，因此，沾上

亲子养生之道幼儿健康

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• 发霉的食物高温处理可以吗 黄曲霉素一般的高温可杀不死

食物发霉，是生活中太正常的一件事情了。可遇到食物发霉的时候,很多老人们觉得全部扔掉怪可惜的,经常把发霉的部分去掉,或者是经过高温加热处理后继续吃。这样做对吗？发霉的食物高温处理可以吗？食物发霉高温能杀死吗？ 发霉的食物高温处理可以吗发霉的食物经过高温处理也没用。发霉产生的黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的而非水溶性的，它在水中的溶解度很低，且裂解温度为280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度都不能将其

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