糊塌子是北京的一大地道小吃，其他各地也应该有但是不叫糊塌子。那么，糊塌子怎么做好吃？糊塌子的做法步骤是什么？糊塌子怎么做听老人们说过，糊塌子最地道的要用“斛瓜”，就是像一个大大的逗号的那种浅绿色外皮的瓜，现在很少见了，大部分都用西葫芦做，我家也一样。西葫芦选好了，再准备些面粉、活性干酵母、香葱（没有用大葱也可以）、食盐、葱姜蒜粉（超市里很方便就能买到，没有也可以不用）、新鲜砸好的蒜泥、米醋和色拉油，就OK了。很多朋友愿意加进鸡蛋，我觉得鸡蛋一放，做好的糊塌子颜色偏黄，而且鸡蛋的腥味掩盖了西葫芦单单的清香，不是很好吃。加鸡蛋的目的就是使糊塌子蓬松、口感好，这些用活性干酵母完全可以达到，所以我是决
