鸡翅的颜色应该是白色的,稍微带点黄色,但是我们*时在外购买的鸡翅,有的是偏红色的。那么,鸡翅发红是怎么回事?鸡翅有血水能吃吗?鸡翅发红是怎么回事那要看您买的是什么鸡肉是冰冻过的还是新鲜的,红的原因应该是添加了红曲米的原因,这个也是食品添加剂的一种,主要是为了提色,符合食品添加标准的没有危害对人。鸡翅有血水能吃吗因为你吃的鸡翅虽然带血,但其实已经达到寄生虫被杀死的温度了,一般批量的鸡翅都是冰冻的,如果不是用卤、炖、红烧等时间特别久的烹饪方式,一般象白灼、烫、涮火锅等时间短的烹饪方式,都是带血的,因为肉类的被冰冻后,其里面所含的血被凝固,再进行烹饪需长时间才能将其煮散,其实温度已经达到熟制的程度了