兰花变异的七个特征是花瓣数量增加、花色变色、花蕊柱头的数量增加、萼片变异、花序变异、花莛变异、捧瓣变异。在花芽形成的时候，由于基因变异，花瓣的数量会增加，在高级基因变异的时候，花蕊柱头的数量也会增加。
1、花瓣数量增多
兰花在外界因素的作用下，在花芽形成的时候，会发生基因突变的现象，导致部分花朵上的花瓣数量增加，植株的定型修剪较为麻烦。这种变异的稳定性较差，等到花期到来的时候，花瓣的数量往往又会减少。
2、花色变色
多瓣的兰花在基因突变的情况下，花型会生长得更加饱满，花瓣会出现蝶化，在花瓣数量增加的同时，花色也会变得五彩缤纷，有黄色、红色、白色、紫色、蓝色等，并且遗传基因较强，花形的变
