家常鱼

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• 黄姑鱼的做法和食用的禁忌 黄骨鱼的家常做法

黄姑鱼是暖水性中下层鱼。现在喜欢吃鱼的人越来越多，鱼肉比较鲜嫩，也比较容易被人体吸收和利用，可以补充人体所需要的营养元素，所以大家都是比较喜欢吃鱼的，那么大家知道黄姑鱼的做法和食用禁忌吗?下面小编就来给大家具体的介绍一下，想了解的朋友就一起来看看吧!黄姑鱼的做法选择从好水捕来的新鲜黄姑鱼，除鳞片，去内脏。沿着鱼骨上下横切两片鱼肉后，去皮，再斜切成一口大小的肉片，撒盐。鸡蛋分蛋白、蛋黄，打散后煎成黄白蛋皮，再切片，宽2cm，长3cm。小黄瓜和红色甜椒切片，宽2cm，长3cm;把干香菇和石耳泡涨后，稍微处理过，切成与小黄瓜相当的大小。锅子里放进充分的水量，在炉上煮滚。准备好蔬菜先裹上一层太白粉后，

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• 黄钻鱼的家常食用技巧和做法 黄钻鱼的做法

黄钻鱼是非常适合秋季食用的一种鱼类，黄钻鱼是我们很长吃的一种鱼。黄钻鱼在我们的生活中有很多的食用方法，可以红烧，也可以清炖，黄钻鱼的鱼体瘦长，而且全身像纺锤一样线线流畅，头部是锥形，吻尖长，口裂大，眼睛小，并且因为黄钻鱼的头部及鳃均成黄铜色，故人们又叫它“黄箭鱼”或“铜头鱼”。黄钻鱼的功效与作用吃黄钻鱼有什么好处呢?黄钻鱼是一种肉质鲜美的鱼，被人们列为大型的上等食用鱼。黄钻鱼每百克可食部分含蛋白质18.1-20.8克，脂肪1.3-5.4克，热量84-132千卡，钙11-24毫克，磷144-203毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。其肉入药鲜用，具有暖中

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• 鲤鱼去腥与切鱼的方法介绍 做鱼的方法家常鲤鱼

鲤鱼是我们生活中吃的比较多的一种鱼类，这种鱼做成的菜肴特别鲜美，但是制作的方法有所讲究，如果做的不好的话，可能会出现一些鱼腥味，那么鲤鱼的去腥方法与切鱼的方法是怎样的呢？很多朋友可能并不是很了解吧，下面就跟随小编一起来探讨一下。去腥的方法：用半斤盐溶于五斤水中，然后把活的鲤鱼放在盐水中，经过一个小时以后，泥味即可消失；如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨，再用刀从尾向头*拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。这么做可以让鱼腥味去除。切鱼的方法：鲤

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• 家常鱼的制作方法 家常鱼菜谱 家常鱼的做法简单做法

家常鱼菜谱。 香酥鱼 1 配料: 扒皮鱼800克、橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙 烹饪步骤: 1.备好材料; 2.热锅倒入油，加热到八成热; 3.放入扒皮鱼，炸到金黄; 4.控干油，加入其余的全部调料，开锅后，转文火焖40分钟即可。

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• 香煎刀鱼的做法,香煎刀鱼怎么做 家常刀鱼的做法炖刀鱼

刀鱼含有丰富的微量元素，尤其拥、硒、钙、磷、镁含量较高，对人体有补益作用，在食用时也是非常地美味。 食材 1 主要食材：刀鱼3条。 其他食材：料酒2大勺、生抽2大勺、胡椒粉1大勺、精盐1大勺。 做法步骤 2 1.刀

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• 鱼籽怎么去腥味 鱼籽为什么有腥味 鱼籽的做法大全家常

鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。 鱼籽怎么去腥味 1 鱼籽要想不腥，第一个重点就是要清理干净，小贩卖的鱼籽都是呈整块状，里面包裹着整块的鱼肠，清洗的时候，一定要注意，把两层鱼籽外面的那一层薄膜撕开，把鱼肠完全拿掉。如果鱼籽里还带有没清理干净的鱼肠、血管或者鱼白，就会非常腥。 做鱼籽时一定要先煎熟，而且

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• 家常炖武昌鱼 家常炖武昌鱼的做法

步骤1准备食材：武昌鱼300克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、小米辣10克、鸡精1茶匙、陈醋1茶匙、剁椒5克、青椒20克。 步骤2武昌鱼洗净打上花刀。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切末。 步骤5小米辣切圈。 步骤6青椒切碎。 步骤7首先锅内倒油，油热放入武昌鱼煎至两面微黄。 步骤8然后锅内放入姜片、蒜末、小米辣、剁椒、再淋入陈醋。

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• 多宝鱼的做法 清蒸多宝鱼的家常做法

　　多宝鱼洗净，腹部划3刀，放盐、料酒腌制10分钟，姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝，盘子里和鱼身上铺上姜片和葱段，多宝鱼蒸制8分钟左右，端出，夹出姜片和葱段，放上辣椒圈、葱丝，锅中放适量油，油温烧至5成热，放蒸鱼豉油、凉水拌匀，然后浇在鱼身上即可。　　多宝鱼的做法　　食材：　　多宝鱼500克，蒸鱼豆豉2勺，大葱1段，小米椒4个，姜1块，料酒1勺　　清蒸多宝鱼的家常做法　　1.多宝鱼清洗干净，在腹部划3刀，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。　　2.姜切成姜片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。　　3.在盘子里和鱼身上都铺上姜片和葱段。　　4.将多宝鱼放入蒸锅中蒸制8分钟左右，端出后倒掉盘中

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• 黄花鱼的家常做法 黄花鱼怎么做

　　1、黄花鱼洗净，大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。　　2、油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。　　3、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出即可。

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• 酸菜鱼怎么做 酸菜鱼的做法家常做法

步骤1主料：鱼肉300克、酸菜200克 辅料：泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克 步骤2酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。 步骤3将鱼剁成块，撒上少许盐，再用鸡蛋清拌一拌，抓匀，腌制15分钟左右。 步骤4锅中加适量油，油热后下入鱼块炸至两面黄后捞出备用。 步骤5锅洗净烧油放入姜蒜、泡椒、八角、花椒煸香。 步骤6再加入酸菜段，继续炒2-3分钟，再加入鱼块，然后加入适量清水大火烧开。

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• 家常水煮鱼 家常水煮鱼的做法

步骤1准备食材：草鱼300克、千张100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、白芝麻5克、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、小葱1根。 步骤2草鱼洗净去骨，切薄片。 步骤3千张切丝。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6干辣椒切段。 步骤7小葱切葱花。 步骤8首先碗中倒入鱼片，放入料酒、生抽、生粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀腌制30分钟。 步骤9然后将千张铺在盘中备用。 步骤10接着起锅倒油，油温6成热，放入蒜、姜，炒出香味。再放入豆瓣酱继续翻炒出红油，接下来倒入适量清水煮沸，再放入鱼片轻轻翻动几下，煮至沸腾，再倒入铺有千张的盘中。 步骤11接着起

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• 糖醋鱼的家常做法 糖醋鱼怎么做好吃

　　1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子，面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。　　2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。　　3.然后将鱼顺着锅边滑入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。　　4.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油，直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

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• 糖醋鱼的家常做法 糖醋鱼的家常做法怎么做好吃

步骤1准备食材：鲈鱼200克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根、面粉10克。 步骤2鲈鱼洗净打花刀。 步骤3姜切丝。 步骤4小葱切葱花。 步骤5首先将鲈鱼放入碗中，撒上盐、料酒、放入姜抹匀，腌制20分钟。 步骤6然后碗中倒入鸡蛋、水淀粉、面粉调成糊，再将芡糊均匀的抹在鲈鱼上。 步骤7接着起锅倒油，油温6成热，炸至两面金黄酥脆，捞出盘中备用。 步骤8接下来碗中倒入白醋、白糖、料酒、

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• 做鱼吃的技巧 教你几种家常做鱼吃的妙招

今天我给大家带来的是几招做鱼吃的技巧，喜欢吃鱼的小伙伴下面抓紧时间和我一起学*怎么做鱼好吃吧。 做鱼吃的技巧 煮一条鱼不难，难的是煮好后还是一条漂亮完整的鱼。其实，这是有诀窍的！煎鱼不粘锅的4个技巧:1、将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就

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• 家常鱼肉的做法大全 美食鱼菜谱做法大全

今天我给大家带来的是家常鱼肉的做法大全。想吃的朋友下面抓紧时间和我一起学*做吧。 家常鱼肉的做法大全酸菜鱼原料：草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒做法：1、鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。2、酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。3、热锅

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• 吃鱼的禁忌 8种家常鱼忌口事项

今天我给大家介绍的是一些鱼的忌口事项，喜欢吃鱼的朋友下面抓紧时间和我一起了解下吧。 吃鱼的禁忌 鱼类是大家都很喜爱的肉类食物，鱼类不能随随便便跟其他食物搭着吃。搭配不当，不仅会破坏鱼肉本身的营养，还有可能给人类的身体健康造成伤害哦。一起来了解吃这八种鱼忌搭配的食物。鲫鱼　性味甘、*，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用。忌口：体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。鲳鱼

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• 鱼露是什么味道 家常提鲜调料 鱼露

鱼露是一种调味品，它的味道主要就是咸味和鲜味，一般在做菜的时候加一点起到提鲜的作用，味道会非常的好，很多南方地区的家里都会用到它。鱼露是什么味道鱼露能够延续至今，而且一直备受人推崇，是因为它含有一种独特的味道，正因为它有这个味道，所以让人食用之后能够久久回味。鱼露是由水中的一些小鱼虾作为原料经过发酵而制成的，一般水中的生物做成调料之后会含有一些咸味。鱼露也不例外，做好的鱼露尝一尝，就是含有一种咸味，另外还带着一点鲜味。这两种味道加到菜中，既能够给菜调味，还可以帮助菜调鲜。鱼露好吃吗鱼露，是广东和福建等地的一种知名的调味品，它又被叫做鱼酱油。鱼露的颜色一般呈红褐色，透明而有光泽。具有鲜味和咸味，

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• 鱼怎么做好吃 家常鱼肉的食谱做法 鱼,食谱

鱼是很常见的一种水产品，在我们*时生活中经常可以看到有人吃鱼，鱼的做法有很多种，各种家常做法简单又美味，无论是老人、小孩、大人都可以吃。鱼怎么做好吃香辣鱼草鱼、油菜、豆芽、香辣酱、老油、鲜汤、盐、味精、白糖、花椒、辣椒、腌料：肉宝王5克，啤酒10克，淀粉30克，盐5克，味精3克，蛋清1个。做法：1、草鱼宰杀洗净，肉片成薄片，加入腌料腌制上浆。2、油菜、豆芽焯水清炒**盆垫底。3、锅下色拉油，烧到3成热时下鱼片滑油。4、锅下50克老 油，下香辣酱炒匀，下鲜汤，烧开后下鱼片、盐、味精、白糖调味，勾芡，入盆。5、另起锅下50克老油，下花椒、辣椒跑油，然后泼在盆内即可。烤鱼姜葱、 盐、料酒、胡椒、 熟

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• 鲤鱼可以做酸菜鱼吗？酸菜鲤鱼的家常做法 鲤鱼,酸菜鱼

酸菜鱼是一道著名的菜谱，也是非常符合大众口味的一种做法，但是做酸菜鱼并不是所有的鱼都适合。那么，鲤鱼可以做酸菜鱼吗？酸菜鲤鱼怎么做好吃？鲤鱼可以做酸菜鱼吗鲤鱼可以做酸菜鱼，但是味道并不是太好，做酸菜鱼一般都是用草鱼或者黑鱼，一般鲤鱼都是用来红烧居多。因此如果想吃鲤鱼，建议好事红烧或者清蒸比较好哦，营养又美味。但是如果喜欢吃鲤鱼酸菜鱼，也是可以做的哦。鲤鱼酸菜鱼的做法原料：鲤鱼1500g。配料：酸菜100g、野山椒10g、姜片5片、蒜4瓣调料：淀粉20g、蛋清100g、料酒18m、盐8g、胡椒粉4g、糖4g、鸡精4g。步骤/方法1、将鱼*放在案板上，取一把锋利的快刀*着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间

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• 鱼籽怎么做好吃？鱼籽家常做法推荐 鱼籽,鱼

鱼籽营养丰富，很多人会专门去购买鱼籽用来炒菜。鱼籽的做法有很多种，每种做出来的口味也各有特色。今天小编给大家推荐鱼籽的几种家常做法，如果有喜欢的搭配，大家可以试着做一下哦。鱼籽的家常做法干锅鱼籽原料料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤做法：鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；加香葱末起锅即可。鱼籽冬瓜

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