扔沙包

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• 各位辛苦了～来吃点刚出炉的豆沙包

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『抹茶流沙包』牛奶中加入酵母化开，放入面粉、抹茶粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍；50克黄油切小块室温软化，加入细砂糖，咸蛋黄混合拌匀；加入全脂甜奶粉搅拌冷藏至面发；取出冷藏好的馅料，分成红枣大小的小块，团成圆球状馅料；发好的面团揉搓排气，切成大小合适的剂子，案板上撒干面防粘，把剂子压成中间厚，周围薄的面皮；馅料包起来，收口朝下放在笼屉中，盖上笼屉放置半个小时以上，蒸制，水开后蒸10分钟。

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15.7.31早餐记录：芒果椰奶西米露，豆沙包、煎西葫芦培根，西瓜

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• 流沙包（中） 1.面粉、酵母、泡打粉加牛奶…

流沙包（中） 1.面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟； 2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿； 3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁； 4.将馅料放面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上冷水锅，中火蒸10分钟，关火后3分钟后再开盖。

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【流沙包做法】1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟 2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿 3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁 4.将馅料放面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上 5.上冷水锅，中火蒸10分钟。关火后3分钟，再开盖。

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【DIY流沙包】做法: 1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟；2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿；3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁；4.将馅料放面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上；5.上冷水锅，中火蒸10分钟。关火后3分钟后再开盖。

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【自制细腻红豆沙】——包豆沙包，豆沙辫子面包，粽子，都可以用的哦~~

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• Paco_Yao 插画 原创 饿了，想吃个流沙包。

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• 棒冰杆子不要扔，做成色谱也不错。

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【流沙包做法】1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟 2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿 3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁 4.将馅料放面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上 5.上冷水锅，中火蒸10分钟。关火后3分钟后再开盖。

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• 『流沙包』 用料 面粉250克 酵母3克 泡打粉…

『流沙包』 用料 面粉250克 酵母3克 泡打粉2克 牛奶70克 咸鸭蛋黄4个 牛奶少许 白糖45克 黄油少许 做法 面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟；咸蛋黄蒸熟，碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀；面团搓成长条状，分成10等份，压扁；馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍；上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅。

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Paco_Yao 插画 原创  饿了，想吃个流沙包。

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• 兔星人，咦？谁扔的毛线团？

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【流沙包】材料：面粉200克、温牛奶100克（或30度温水100克）、安琪酵母2克、白糖10克、自制流沙馅料 做法： 【流沙馅】材料：咸蛋3个、黄油12克、细砂糖10克、奶粉5克、牛奶适量 做法： 1、 先将糖、奶粉装入一个大盆中，咸蛋放入锅内蒸熟，然后用勺子压碎过筛筛入大盆； 2.、黄油用微波炉或隔水加热融化后，倒入大盆与其它材料混合搅拌均匀，然后加入适量的牛奶继续搅拌均匀，这样流沙馅就做好了，然后把它放入冰箱冷藏待用 3、把酵母倒入牛奶或温水中搅拌均匀，静置3-5分钟后加入白糖搅拌均匀，接着倒入面粉用筷子同一个方向搅拌成雪花片状直止无干粉状态，然后再用手揉成三光面团，此步骤我是用的压面机直

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