土山羊,,,6.26 索马利兰：牧羊女孩这张图片是来自2014年7月号杂志。一名女孩在索马利兰*克附*的山间看顾山羊。儘管大农场是新闻瞩目的焦点（也是「食在未来」系列报导所探讨的面向之一），非洲大多数的粮食仍由小农生产。这两者对于喂饱这块大陆上不断成长的人口都不可或缺，若寄望非洲还能协助喂养世界其他地方的人，则更是必须双头并进。没错，如果选用合适的皮料与适当的裁剪款式，皮装也可以成为优雅的代名词。以实穿主义勾勒男装世界的Hermès，以一系列款式精致、做工优良的皮装打动看客，无论是双排扣短身大衣还是充满工装风味的连身皮衣，都令那些崇尚都市风格的男士为之心醉；Robert Geller则将大热的拼接元素运用到皮衣的设计上——西装的衣身部分由上等山羊皮打造，而袖子则是传统的西装毛料构成，配合丝质长围巾与印染长裤，优雅到令人窒息。红烧羊肉小贴士1. 花椒在这里的作用是：可以很好的去除羊肉中的腥膻味。不用担心菜会有浓重的花椒味，事实上，成品压根吃不出花椒味。你可以选择以下材料和羊肉同煮，来去除羊肉中腥膻味：花椒、萝卜、甘蔗、山楂、茶叶...2.羊肉焯水的时候，不要加盖子，让羊肉中的异味在焯水的过程中可以散发出来，如果盖上盖子，羊肉加热后散发出来的腥膻味会重新被焖煮回羊肉中。味道重的肉类都应该不加盖子焯水。3.水要一次加足，中途不开盖不加水。4.挑选羊肉，最好选带皮的山羊肉，膻味较小，湖羊肉会膻味稍重点。选带皮羊
