步骤1准备食材：猪肉300克、马蹄50克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、盐1勺。 步骤2去皮的马蹄，切成细小的碎粒。 步骤3葱切末。 步骤4姜切末。 步骤5猪肉剁成肉馅。 步骤6肉馅中，加入葱、姜末，鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽。 步骤7沿着一个方向搅拌上劲。 步骤8再加入马蹄碎。 步骤9再加入香油。 步骤10双手沾上清水，取四分之一的肉馅，放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。 步骤11锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面呈金黄色后捞出。 步骤12炒锅留少许油，倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖，以及炸好的肉丸子。 步骤13
