土豆是什么土豆就是我们熟知的马铃薯,这种食材是比较受欢迎的,很多人都把它作为非常营养的蔬菜来吃,用土豆可以做成很多美味菜肴,但也有人对土豆并不是很了解,接下来本文将为大家讲述关于土豆的相关知识。1、土豆是什么土豆是属于茄科草本植物,它的学名叫做马铃薯。还有一些地方喜欢把土豆叫做洋芋,山药蛋、地瓜等,虽然叫法不一,但是它们同属一种植物。土豆可以作为粮食来吃,可以当做蔬菜来食用。在我国的很多地区都种植了土豆,因为它可以为人们提供很多的营养,而且还可以做成很多的美食。2、土豆富含营养在土豆这种食材中含有的淀粉是比较丰富的,此外还含有丰富的蛋白质和维生素b,以及丰富的维生素c,这些营养物质进入人体以后