如果是自己做的面部有酒味,其实可能是很多种原因导致的,不一定是坏了,比如酵母放多了也是可能会出现酒味的,下面就来给大家讲讲面包有酒味的详细原因吧。面包有酒味是怎么回事1.酵母放太多有酒味只能说明师傅在制作的过程中,为了节省时间,酵母的含量有点偏高,而没有完全挥发,残存在食物中,在存放的过程中,遇着合适的温度,继续发酵乙醇,所以有酒味!对人体是没有害处的!2.发酵时间过长后一阶段酵母会进行无氧呼吸产生酒精。中途轻压面团。排出二氧化碳让空气进入。烤完要放凉了再吃,二氧化碳和酒精都回挥发,酸味和酒味就没有了。3.面包不是太新鲜有酒味的都是起码2天以上的面包了,天气太热,又把面包包装好,还肯定是面包还