烤全羊是用的一到两岁的羊,这样的羊烤出来味道最好,冬天已经来了,是不是很想尝尝美味的烤全羊呢。烤全羊是用几个月的羊烤全羊用一到两岁的羊比较多,嫩的羊膻味会比较淡,会被更多人接受。羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。把羊羔宰杀后,去其皮和内脏,洗净后放在大锅里煮,并放洋葱、胡椒等佐料。烤全羊制作要点烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料,工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后,再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。整个生产过程中无须添加任何东西,属环保产品范畴。市面上销售的木炭,主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭,以树木为原料,烧制而成。吃烤全羊心得重庆妹