家里的长辈煮了银耳汤喝不完的话,一般到了晚上是会倒掉的,很多人都不理解这个做法,难道放一晚上就坏掉了吗,下面介绍银耳为什么不能过夜
会产生亚硝酸盐。银耳为什么不能过夜因为不论是是野外栽培的银耳还是室内培育的银耳,都含有较多的硝酸盐类,如果煮熟并放置较长的时间,这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。我们都知道亚硝酸盐对人体是十分不利的,在摄入含有亚硝酸盐的食物后,亚硝酸盐会进入血液中参与身体的活动,会导致人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造**体缺乏正常的造血功能!当然了,银耳汤放过夜产生的亚硝酸盐类也是极少的,偶尔吃一次对人体造成的影响也是微乎其微的,但长此