椒盐鸡翅

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• 酒酿蛋＋蛋挞酥＋椒盐莲子干

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【椒盐排骨】 【原料】： 排骨500克，面粉100克，鸡蛋2个  辅料：椒盐2勺，料酒2勺，葱花适量，盐2勺。  【做法】： 1.排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。 2.等待的时间可以将葱切好备用。 3.鸡蛋打散，加入面粉，再加入水,调成有稠度的面糊。 4.锅内倒油，烧热。 5.将排骨均匀的沾上面糊。 6.将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。 7.煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。如果想让排骨更好吃，泡发更大一点，可以加些酵母。 8.剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。

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• 材料 基围虾 葱花 蒜头 椒盐 姜片 …

材料 基围虾   葱花   蒜头   椒盐   姜片   作法 1.基围虾剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右； 2.半锅油加姜片蒜头烧热； 3.锅内入腌好的虾炸至破完全变色盛出待用； 4.另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的吓，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。

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2017.5.19早餐记录：养乐多+椒盐土豆+黄油煎芦笋+橙子

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【椒盐排骨】 【原料】： 排骨500克，面粉100克，鸡蛋2个  辅料：椒盐2勺，料酒2勺，葱花适量，盐2勺。  【做法】： 1.排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。 2.等待的时间可以将葱切好备用。 3.鸡蛋打散，加入面粉，再加入水,调成有稠度的面糊。 4.锅内倒油，烧热。 5.将排骨均匀的沾上面糊。 6.将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。 7.煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。如果想让排骨更好吃，泡发更大一点，可以加些酵母。 8.剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。

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• 【陈皮香辣翅】1.鸡翅中用盐、料酒、姜粉、…

【陈皮香辣翅】1.鸡翅中用盐、料酒、姜粉、花椒粉腌30min；2.腌好的鸡翅入油锅煎至两面金黄；3.干辣椒切段，陈皮切丝；4.油烧热，下葱花和干辣椒段爆香，再放入煎好的鸡翅，调入陈皮、冰糖和生抽，加少量水焖一会；5.大火收汁，就可以开动啦~

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【麻辣土豆烧鸡翅】1.鸡翅剁小块，泡去血水，*底锅放少许油，小火慢煎至金黄。2.土豆去皮切片，煎完鸡翅后继续煎土豆。3.底油爆香姜蒜，下干红椒和花椒炒出香味下豆瓣酱炒出红油。4.放入鸡翅和土豆片，调入生抽和适量的糖，加少许水焖10分钟。5.装盘后洒葱花和熟白芝麻即可。

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【孜然鸡翅】 1．鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；2．生姜去皮，切片；3．鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；4．锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；5．加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；6．大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

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材料 干地皮菜   青椒   盐   韭菜   干红椒   植物油   作法 1.干地皮用清水泡软，反复清洗几次，彻底洗干净后沥干水分，韭菜摘洗干净，切段，青椒和干红椒切丝； 2.炒锅先把洗过的地皮炒干水份盛出备用； 3.炒锅中放少许油，放入干红椒丝稍炒，下入地皮煸炒约两三分钟，放入适量盐炒匀盛出； 4.锅里再放少许油，韭菜入锅煸炒，加盐调味； 5.倒入地皮菜和青椒丝炒匀即可。

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【夏天清新菜，椒盐芋头】材料：芋头、香菜或青蒜、椒盐。 作法：1.芋头去皮，洗净，切丁；2.上锅蒸10-15分钟左右至8-9分熟；3.锅里倒少量油，放入芋头，小火慢慢煎，煎到表皮干爽（略焦）；4.撒椒盐，或者撒五香粉。食材易得，做法超级简单，赶紧收藏吧！

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【DIY情人梅柠檬鸡翅】1.鸡翅从中间划开,焯水捞出沥干;2.放进油锅里煎到两面金黄捞出;3.油锅剩一点油,把姜丝放进去,兑水,放情人梅,一半柠檬的柠檬汁,冰糖一起煮十分钟;4.加点蚝油,盐,酸甜度正好时把鸡翅放进去;5.小火焖十分钟收汁,挤掉汁的柠檬皮切碎丁放进去即可~

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• 酱一锅岛城名吃『麻辣鸡翅』 原料：鸡翅7对…

酱一锅岛城名吃『麻辣鸡翅』 原料：鸡翅7对 葱白 姜 郫县豆瓣酱1/2大勺 白糖2大勺 蚝油1/2大勺 料酒1大勺 老抽1勺 生抽2勺 1、花椒6粒左右 八角 丁香 香叶 桂皮 小茴香放入茶包内。锅烧热加白糖，中小火烧至融化，融化后开始不停搅拌，转小火熬至冒泡；待糖变成琥珀色加沸腾的热水，煮沸关火，即为糖色液并盛出 2、锅大火烧热加油转小火，加郫县豆瓣酱，炒出红油；加葱姜炒香后，加鸡翅转大火炒匀；按顺序加入料酒、蚝油、老抽、生抽，糖色液炒匀；加开水，水量与鸡翅*齐即可；放入料包，大火煮开转小火盖盖

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【椒盐排骨】 【原料】： 排骨500克，面粉100克，鸡蛋2个  辅料：椒盐2勺，料酒2勺，葱花适量，盐2勺。  【做法】： 1.排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。 2.等待的时间可以将葱切好备用。 3.鸡蛋打散，加入面粉，再加入水,调成有稠度的面糊。 4.锅内倒油，烧热。 5.将排骨均匀的沾上面糊。 6.将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。 7.煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。如果想让排骨更好吃，泡发更大一点，可以加些酵母。 8.剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。

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