成都到稻城

Ann He 美籍华人，
1995年出生于中国，四川成都。
13岁开始接触影像。
现居德州，
她捕捉事物的角度和敏感度都很令人惊艳。
她拍摄的大多是夏天里的少女、原野、山间的景色，调性温和，
令人觉得有置身自然的舒适。




用安自己的话来说，
她拍摄灵感来自“最终溶于一体的不同元素”——不仅有她的梦境、记忆、幻想；
还有那些在网络上、杂志上、艺术馆里，她所见的艺术作品和照片；
更有日常生活中她遇到并交谈过的人在心中留下的印记……
这些看似并不相关的片段和惊鸿一瞥，
在她的内心交会熔炼，
成为她摄影创作背后的驱动力。
安毫不避讳年龄对创作的影响，
正因为年轻，
她尚拥有孩童般纯真多变的视角和丰富的想象力。



了解更多 -- http://fotomen.cn/2011/09/ann-he/
ANN HE自己的站点 -- http://annhe.com/

夫妻肺片

以牛肉为主料，配以肺、心、舌等制作而成。是四川成都人人皆知的美食。
早在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用牛杂碎边角料特别是牛肺成本低，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。有那常来品尝他们夫妻制作肺片的顽皮学生，用纸条写上“夫妻肺片”字样，悄悄贴在他夫妻俩的背上或小担上，也有人大声吃喝，“夫妻肺片，夫妻肺片……”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。
为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不断改进，并逐步使用牛肉、羊杂代替牛肺。虽然菜中没有牛肺了，但人们依然喜欢用夫妻肺片这个名字来称这道菜，所以一直沿用至今。


过桥米线

过桥米线已有一百多年历史，源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖的风景优美，常
有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每日备饭菜送往
该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日见不支。其妻焦
虑心疼，思忖之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。许时待她再去收碗筷
时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。当她拿砂锅时却发现
还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油加之陶土器皿传热不快，把热
量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫
熟，趁热给丈夫食用。后来不少人都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实
鲜美可口，由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过
桥米线”。

经过历代滇味厨师不断改进创新，“过桥米线”声誉日著，享誉海内外，成为云南
的一道著名小吃。

这些画中的竹林、小桥、流水、茅舍、田野等川西农村风光，散发着浓浓的乡土气息，让人联想到宁静幽谧的乡村生活

简崇民，广东顺德人，1947年出生于四川重庆。1967年毕业于四川美术学院附中。现为中国美术家协会会员，成都画院高级画师。简崇民自幼喜爱绘画，打下了绘画艺术的坚实基础。青年时主要从事油画人物画以及主题画的创作，中年时才从事油画风景画创作。经过多年的探索逐步把西洋古典油画及印象主义的技巧与中国山水画的意境相结合，绘制了大量的以川西农村风景为主体的风景风情画，为海内外所瞩目，出版有《中国当代美术家简崇民专集》。