乾陵墓道口照片,,,河北打卤面打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋， 鲜笋等一律切丁外，北*人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。【时间】：30-45分钟酿青椒用料:青椒8个、猪肉末150g、小葱2棵、大蒜2瓣、姜1小块、生抽20ml、料酒10ml.淀粉10g1.将小葱洗净切碎，大蒜切碎，姜切末，肉末放入碗中，加入姜末、生抽10ml、料酒、淀粉、盐、少许油用筷子顺一个方向搅拌均匀，最后加入葱花拌匀；2.将青椒洗净，切去辣椒蒂部，然后用刀在侧面切开一道口子，抠掉芯籽3.将肉馅用筷子塞进青椒内，用筷子捅一捅，尽量填的饱满一些；4.炒锅放适量油，将酿好的青椒放入，开口部位朝下，先煎让肉馅凝固封口，再翻面煎至青椒表皮皱起，就像煎虎皮青椒一样，同时撒入大蒜酿青椒用料:青椒8个、猪肉末150g、小葱2棵、大蒜2瓣、姜1小块、生抽20ml、料酒10ml.淀粉10g1.将小葱洗净切碎，大蒜切碎，姜切末，肉末放入碗中，加入姜末、生抽10ml、料酒、淀粉、盐、少许油用筷子顺一个方向搅拌均匀，最后加入葱花拌匀；2.将青椒洗净，切去辣椒蒂部，然后用刀在侧面切开一道口子，抠掉芯籽3.将肉馅用筷子塞进青椒内，用筷子捅一捅，尽量填的饱满一些；4.炒锅放适量油，将酿好的青椒放入，开口部位朝下，先煎让肉馅凝固封口，再翻面煎至青椒表皮皱起，就像煎虎皮青椒一样，同时撒入大蒜没有小吃和甜点，胃的空虚谁来管？糖水小番茄1.将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净。2.用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮。3.煮一锅开水，将小番茄放进去煮。4.煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。5.用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉。6.把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。7.倒入适量的冰糖，煮至冰糖溶化、小番茄开始浮在水面上。8.将煮好的小番茄捞出到准备好的容器中。9.加一小勺白砂糖、一点点的盐和几滴白醋提味，再浇上些煮番茄的水，待番河北打卤面打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋， 鲜笋等一律切丁外，北*人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。【时间】：30-45分钟第六集 五味的调和澳门 陈皮鸭髀汤饭1.鸭髀先用老抽及绍酒抹一抹表面，稍稍醃十几分钟。2.抹老抽的作用是让它煎炸之后易上色，不作入味之用，所以无需醃很长时间。3.取*底锅一个，将皮向下，中小火乾煎数分钟至表面金黄。这个步骤，可以下油锅炸，或者入焗炉烤，方式不拘，目的一是要逼到鸭皮底下的脂肪走出来，二是可以令到鸭皮金黄上色。4.准备香料「香叶一片、陈皮一块、小粒八角二粒、薑一小块」5.如果八角较大粒，其实一粒已足够，太多味就太重，抢走陈皮的香味就浪费了。6.三只鸭髀，下三碗水，加上香料，一汤河北打卤面打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋， 鲜笋等一律切丁外，北*人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。【时间】：30-45分钟
