要炸

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• 炸带鱼为什么要裹面粉,炸带鱼裹干面还是面糊 干炸带鱼最正宗的做法

经常看到别人炸带鱼的时候会裹上一层面粉或者面糊，那么炸带鱼为什么要裹面粉呢？ 炸带鱼为什么要裹面粉 1 其实炸带鱼可以裹面粉也可以不裹面粉，只是两种方式炸出来的带鱼存在差别，按照个人的喜好来炸就好了。 炸带鱼裹面粉： 炸带鱼段的时候，如果过了面粉，就可以保持鱼肉里的水分不流失，令鱼肉更加的鲜嫩，而且还能够在外面形成一层酥脆的面皮，且鱼皮也不容易掉。 炸带鱼不

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• 油炸年糕前要先煮熟吗,炸年糕多久能熟 炸年糕要多久

想做一道炸年糕来吃，但*时没有动手制作的经验，不知道油炸年糕之前是否需要提前煮熟年糕，然后再下锅炸呢？ 油炸年糕前要先煮熟吗 1 不用。 年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，一般购买的都是熟制品，只是因为放凉了之后，糯米中含有丰富的支链淀粉会变得非常硬，直接生吃不容易消化，所以即便年糕是熟的，也要二次烹饪熟后才能吃，一般炸年糕就是直接入锅油炸，但要注意表面无水，否则年糕

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• 炸年糕年糕要泡吗,炸年糕热油还是凉油

炸年糕是一道很常见的春节美食，特别适合用来当做夜宵或下午茶来吃，其酥脆香甜的口感十分诱人，但很多人并没有自己动手炸年糕的经历，不知道炸年糕前年糕需不需要提前泡呢？ 炸年糕年糕要泡吗 1 不用泡。 炸年糕不用提前浸泡年糕，因为浸泡在水里的年糕会附带很多水分，而水的密度比油大，水在下面；同时水的沸点比油低，水先沸腾，沸腾产生内能，内能做功，转化为机械能，会使油飞溅，十分危险

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• 炸汤圆需要解冻吗,炸汤圆是熟炸还是生炸 炸汤圆要解冻吗

汤圆总是煮着吃，都吃厌了，想不想换着炸来吃，那你知道汤圆要怎么油炸吗？炸汤圆之前要不要把冷冻的汤圆先解冻呢？还是可以直接就下油锅开始炸？还不会炸汤圆的朋友们赶紧来看看下面文章是怎么回答的吧。 炸汤圆需要解冻吗 1 需要解冻。 如果购买的汤圆是冰冻包装的，建议油炸汤圆之前一定的要先冷冻一下，因为如果是冰冻的汤圆，直接放入高温的油里面，会导致冻汤圆由于瞬间的高温而出现爆裂现

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• 炸藕盒的藕要焯水吗,炸藕盒需要炸多久 炸藕盒的藕要焯水吗

炸藕合使用莲藕和肉馅制作而成的一种零食，也可以做菜吃，味道咸香酥脆，非常好吃。我们都知道制作藕盒需要用到莲藕，那么炸藕合的莲藕要焯水吗？ 炸藕盒的藕要焯水吗 1 1.如果是七孔藕，水分含量低，不会很脆，做藕夹时一刀切下去不容易切坏，那么可以不焯水。 2.但如果九孔藕，水分含量高，一般质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低，所以建议先

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• 炸酥肉用面粉还是淀粉,炸酥肉为什么要放鸡蛋 炸酥肉用面粉还是淀粉

冬天在家做一些油炸食品，不仅能省钱，而且可以做菜吃也可以做零食吃，非常方便，比如说炸酥肉，就是一道老人小孩都爱吃的食物，但是很多人炸酥肉都不知道用面粉还是淀粉，一起来看下吧！ 炸酥肉用面粉还是淀粉 1 可以只用淀粉，或者将面粉和淀粉混合使用。 1.淀粉具有一定的粘性，可以包裹在肉条的表面，因此炸酥肉可以只用淀粉，油炸出来的酥肉，味道鲜香。 2.也可以用低筋面粉和和

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• 杀老师为什么炸月球 杀老师炸月球原因大揭秘 杀老师为什么要炸地球

日本虽然国土面积甚小，不过不可否认的是这个国家的文化，制造等在全球都是处于领先水*的。我们小时候基本都是看日本动漫漫画长大的，日本的动漫总会有一种很特别的魔力，无论是在内容还是制作上，都堪称精良。相信有很多朋友均看过日本漫画家松井优征，创作的漫画暗杀教室，那么剧中主线人物杀老师为什么炸月球呢？杀老师为什么炸月球杀老师是日本漫画作品暗杀教室中的主线人物，暗杀教室是日本漫画家松井优征于2012年创作完成的。杀老师为中学三年E班的班主任，是再生的超生物，拥有像章鱼一样的嗅觉和速度，。在月球被炸后，杀老师再次扬言要炸掉月球，从而成为全世界暗杀的对像，最后死于E班同学之手。杀老师为什么炸月球事实上，杀老

为什么炸月球杀老师

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• 炸鸡腿要炸多久 炸鸡腿要炸几分钟

　　炸鸡腿是很多人的最爱，很多人在自己做炸鸡腿时，并不知道鸡腿要炸多久。其实在炸鸡腿时，如果油温较高，一般5-6分钟就可以炸熟，如果油温较低，一般需要炸8-10分钟。　　准备鸡腿500g、淀粉50g、面粉100g、炸鸡粉150g、料酒70g。　　1、先将鸡腿洗净，在表面轻划几刀。　　2、然后将鸡腿放入碗中，加入炸鸡粉、料酒，腌制3小时。　　3、将炸鸡粉倒入碗中，加入水搅拌均匀。　　4、然后将鸡腿放入炸鸡粉混合液中裹匀。　　5、将面粉、淀粉、炸鸡粉按照2:1:1的比例放入碗中，然后将调好的鸡腿放入调好的面粉中裹匀。　　6、在锅中加入油并烧至7成热，将鸡腿放入油中，炸8分钟左右，炸至表面金黄即可捞

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• 炸东西为什么要复炸 哪些油炸食品最好分两次炸

每逢过年,妈妈们都要几乎做上一天的油炸食品,如油炸糖糕,油炸芝麻团、油炸肉丸子、炸鱼等。而油炸食品好吃的一个技巧就是复炸。那么，炸东西为什么要复炸？ 炸东西为什么要复炸炸东西炸两次是为了更酥脆。因为油炸食物表面脆的关键是快速失水变干,而内部的水来不及扩散过来。这需要油多、油温高、每次加进去的少。如果食物的块比较大,那么需要相当长的时间才能“熟透”。但油温高

健康饮食小常识油炸食品

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• 豆腐怎么炸才外酥内嫩 过年了要炸豆腐了

很多家乡有个*俗，每到过年就做一方豆腐，留一点白豆腐，剩下全部都炸了，淹起来，慢慢吃。特别是很多农村，过年必吃炸豆腐。炸好的豆腐，一般放盐腌制，然后晒干，留在春节时候吃。那么，豆腐怎么炸才外酥内嫩？ 豆腐怎么炸才外酥内嫩关键是先炸脆皮豆腐生坯。即需要在豆腐表面挂上一层面糊，裹面粉加蛋液，再粘上一层面包糠。最后再下入油锅中炸至表皮酥脆。调味就简单了，既可将勾

健康豆腐油炸食品

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• 韩式炸鸡要炸多久 韩式炸鸡为什么要炸两次 炸鸡腿,炸鸡

很多人都喜欢在外吃炸鸡，韩式炸鸡作为炸鸡界的新星，受到很多人的喜爱。我们*时自己在家也可以制作韩式炸鸡和家人朋友一起吃，下面为大家介绍韩式炸鸡应该怎么炸。韩式炸鸡要炸多久 炸鸡腿所需要的时间和油温以及鸡腿的大小等因素相关。一般像是比较小的鸡翅根，如果油温比较高，一般3-4分钟就可以炸熟了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。同时注意，炸小鸡腿油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。韩式炸鸡为什么要炸两次炸两遍的食材，主要是有一定含水量的才需要。因为油炸的主要目的是快速的除去食材中的水分，如果食物水分含量比较大，那么炸过以后，仍然会慢慢的渗出水分，导致外皮不脆了，变

炸鸡腿炸鸡

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• 炸藕盒要炸多久熟 炸藕盒的藕要用水煮吗 藕盒,生活常识

藕盒是比较好吃的，炸藕盒是需要技巧的，不然就不好吃了，那么炸藕盒要炸多久熟呢，炸藕盒的藕要用水煮吗，下面一起来看看吧。炸藕盒要炸多久熟5分钟左右。 藕盒一般切1cm左右的厚度，中间夹上肉馅，一般建议在油温5-6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右，期间注意翻面，炸至两面变色就炸熟了。如果想要藕盒吃起来更加酥脆，可以再将油烧至7成热，复炸1分钟出锅。炸藕盒的藕要用水煮吗建议先用水煮一下。 因为莲藕一般质地脆嫩，制作藕盒需要先切出藕夹来，然后在中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低。所以建议先将整段莲藕用水煮几分钟，然后再切，可以降低莲藕的脆性，这样做藕夹就非常方便了，而且藕的口感也

生活常识藕盒

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• 炸藕盒的藕要焯水吗 炸藕盒的藕用先煮熟吗 藕盒,炸藕盒

炸藕盒是一道十分美味的地方小吃，它是属于油炸食品的一种，将藕切片之后裹上面糊炸制金黄，口感酥脆，十分受欢迎，那么炸藕盒的藕需要先焯水再炸吗？炸藕盒的藕要焯水吗1.如果是七孔藕，水分含量低，不会很脆，做藕盒时一刀切下去不容易切坏，那么可以不焯水。2.如果九孔藕，水分含量高，一般质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低，所以建议先将整段莲藕先焯水一遍，然后再切。可以增加藕的韧性，这样做出来的藕夹成功率就很高了，而且口感也会比较软糯。炸藕盒的藕用先煮熟吗建议先用水煮一下。因为莲藕一般比较脆，如果不煮的话很难夹上肉馅，所以建议先将整段莲藕用水煮几分钟，然后再切，这样

炸藕盒藕盒

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• 炸蘑菇要焯水吗 炸蘑菇为什么挂不住淀粉 蘑菇,炸蘑菇

炸蘑菇是蘑菇一种很特别的吃法，将蘑菇炸成金黄色的，好看又好吃，不过炸蘑菇也并没有我们想象中那么简单，还是有不少人尝试失败了，那么炸蘑菇的时候要不要焯水呢？炸蘑菇要焯水吗都可以，看个人喜好。1.蘑菇焯水之后，其中的水分会增加，蘑菇也会变得软趴趴，油炸之后口感也是比较湿润的，口感偏软，不够酥脆。如果不喜欢酥脆的口感，或者家里有老人的，可以这样做。2.蘑菇洗净之后，不焯水，稍微挤一下水分，然后挂糊进行油炸，口感会比较酥脆，外形也比较好看。喜欢酥脆口感的炸蘑菇就不建议将蘑菇焯水了。炸蘑菇为什么挂不住淀粉可能是蘑菇的水分太重以及蘑菇表面太光滑导致的。如果蘑菇本身水分多，加上蘑菇表面比较光滑，那么淀粉糊挂

蘑菇炸蘑菇

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• 炸排骨的做法 炸排骨要腌吗 排骨,炸排骨

排骨是非常有营养的一种食材，一般来说，排骨大多是炖汤喝，炸排骨比较少见，不过排骨炸着吃也是十分美味的，下面一起来了解下炸排骨的做法吧。炸排骨的做法1、提前将排骨泡水，中间要多次换水，目的是泡去血水;2、泡的时候可以放上葱姜;3、洗好的排骨加盐生抽料酒姜粉抓腌;4、脆炸粉倒在盘子里，拌上十三香粉，鸡蛋打散;5、取腌好的排骨，先裹脆炸粉;6、再粘上蛋液;7、再裹一层脆炸粉;8、逐一裹，放在盘子里;9、油锅烧热;10、下入排骨，中火炸至表皮变成漂亮的黄色;11、出锅淋油即可。炸排骨要腌吗腌一下比较好吃。有些人喜欢吃非常入味的炸排骨，他们就会早早就进行腌制的，有可能会提前一个晚上，也就是明天打算做炸排

排骨炸排骨

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• 藕夹要炸多长时间?藕夹要炸多久? 藕夹

藕夹包好后还需要油炸一遍，火候要适中不要太大，注意控制下锅时间。那么藕夹要炸多长时间?藕夹要炸多久?藕夹要炸几分钟?藕夹要炸多长时间放入油锅中，用中小火慢炸5分钟而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。藕片厚度和口径藕不要选口径太粗的，太大的藕做出来的藕夹吃两个就饱了。年菜那么多选择，藕夹再好吃也不能只吃藕夹对吧。直径7-8cm左右的藕，摆盘好看，吃起来也大小合适。切藕片的时候，不能太薄也不能太厚，好口感就靠合适的厚度撑着。两片藕加起来有1cm左右的藕片咬起来不费劲，口感又脆，与壳和馅儿的比例正好。太厚了看相差，看着像馅儿饼，也不容易炸酥炸透，面糊、藕和肉馅儿的

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• 拉面美食

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拉面，一种汉族传统面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

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• 黄色劲道的拉面

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拉面，一种汉族传统面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

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