山萝卜，一种包括多达100种全年或一年生香草类植物的名字。来自欧洲、非洲和亚洲的山萝卜花草繁茂，其高度则在一英尺（30厘米）到四英尺（120厘米）之间。它们球状的花可以有3英寸（7.5厘米）宽。山萝卜又长又细的雄蕊从花朵中央向外伸展，颇似针垫（pincushion）。山萝卜也被称为针垫花（pincushion flower）和凌晨新娘（morning bride）。山萝卜被用作烹饪调料和药材已有数千年的历史。它被认为对春倦症、循环系统疾病、黄疸、食欲不振、膀胱疾病及其他多种疾病有快速疗效。现今，虽然山萝卜在民间医用中发挥的作用较小，但是它仍然被用作净血剂和利尿剂。味道：山萝卜有淡淡的茴芹和茴香
