梅干菜肉饼

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• 梅干菜肉饼蒸咸蛋的做法 梅干菜肉饼蒸咸蛋怎么做

步骤1食材：梅干菜30克、猪肉末200g、小葱2根、咸蛋1个、姜2克。 调味料：淀粉4克、生抽2克、糖2克、蚝油1克、老抽1克、料酒3克。 步骤2梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。 步骤3咸蛋蛋白切碎，蛋黄压碎。 步骤4小葱切葱花。 步骤5姜切末。 步骤6猪肉末加入料酒、淀粉、生抽、老抽、糖、蚝油、姜，搅匀，腌制15分钟。 步骤7碗中依次放入梅干菜、猪肉末饼、咸蛋碎。将碗放入蒸锅。

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• 梅干菜扣肉的做法 梅干菜扣肉

步骤1食材：五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根 调味料：食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克 步骤2梅干菜洗净，挤干水分，切碎 步骤3锅中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分钟，捞出，肉皮均匀抹上老抽，静置30分钟上色 步骤4热锅倒油，油温6成热，五花肉皮朝下，中火炸至表皮起泡，放入冷水中，浸泡10分钟，切片，放入碗中。 步骤5锅中留底油，下八角、花椒、香叶、梅干菜，炒香，夹出八角、香叶，调入生抽炒匀。

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• 梅干菜的热量 梅干菜吃多了会胖吗 梅干菜

梅干菜大家应该都是十分熟悉的了，不管是*时用来做菜，还是做成包子、饼等，都十分受欢迎，那么梅干菜的热量是多少呢？我们一起来了解下吧。梅干菜的热量梅干菜的热量是292大卡/100g。梅干菜作为一种传统的腌菜美食，不仅让我们品尝了其独特的口感，而且对我们的身体健康也是有着诸多的好处的。梅干菜吃多了会胖吗*时只要做到适量的食用，那么是不会造成发胖的，但是如果过量食用的话，不仅会造成发胖，还会引起其他的一些问题，所以我们吃梅菜的时候要注意适量，一般适量的吃一些梅菜的话，不会引起发胖，不必过于担心。梅干菜的功效1、解毒消肿：梅干菜能消除人体内的多种细菌和病毒，梅干菜是一种具有提高人体组织细胞的食物，可以

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• 梅干菜吃多了会上火吗 梅干菜吃多了会便秘吗 梅干菜

梅干菜是很常见的一道菜肴，很多人应该都吃过经典的梅菜扣肉，特别的好吃，不过梅干菜吃多了还是会给身体造成的一定的负担，来看看梅干菜吃多了会不会上火吧。梅干菜吃多了会上火吗不会上火，梅干菜有解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃的功效。在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。梅干菜吃多了会便秘吗不会，不过不建议多吃。梅干菜是一种非常传统的烹饪原料，这种原料有着非常高的营养价值，是值得我们选择的一种原料，而便秘的朋友也是可以食用这种原料的，可以缓解我们便秘的情况。梅干菜是什么菜梅干菜是中国传统的一道美味，人们会采摘

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• 梅干菜为什么是黑的 梅干菜黑的好还是黄的好 梅干菜

梅干菜是一种很受欢迎的菜，不管是自己直接在家里腌制，还是买现成的回来炒，都挺方便的，那么梅干菜到底是黄色的好还是黑色的好呢？梅干菜为什么是黑的一般晒完就是黑的了，如果太黑的话可能是人工处理过的。形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。梅干菜黑的好还是黄的好一般来说梅干菜是黄黑色的，太黄或者太黑都不好。经过清洗和搓揉后的梅干菜，可以把它放到通风处进行晾干，也可以直接把它放到太阳底下进行暴晒

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• 梅干菜有保质期吗 梅干菜有白色是发霉吗 梅干菜

梅干菜是腌制之后再晒干制成的，确实是可以保存比较长的时间，不过它也并不是就无限期的能一直保存下去，下面就一起来了解下梅干菜的保质期吧。梅干菜有保质期吗有保质期。梅干菜是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。梅干菜有白色是发霉吗是的。梅干菜上白点是有点发霉了，滋生了霉菌，已经发生变质，不可以再食用，会引起肠胃不适，影响身体健康。梅干菜的功效与作用1开胃下气梅干菜的制作原料中包含了芥菜，而我们知道芥菜在腌制的过程中

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• 孕妇能吃梅干菜吗 吃梅干菜会胃疼吗 梅干菜,孕妇

梅干菜鲜香味美，颇受欢迎，是很多家庭必备的下饭菜肴，相信很多人都十分喜欢吃，不过毕竟它是属于腌制的食品，那么，孕妇能不能吃梅干菜呢？孕妇能吃梅干菜吗梅干菜毕竟是属于腌制食物，所以孕妇怀孕期间不可多吃，因为腌制食物中都含有亚硝基化合物，其转化成的亚硝酸盐很容易引发癌症。而且使用腌制食物影响胎儿的成长，所以孕妇应该少吃或者不吃梅干菜。吃梅干菜会胃疼吗适当食用梅干菜是不会造成胃肠不适的，而且梅干菜里含有的营养有利于肠胃的蠕动，进而促进胃肠消化，但是还是应该注意的是，如果食用梅干菜过多还是会照成胃肠的不适，所以食用梅干菜一定应该适当。梅干菜怎么做好吃材料：梅干菜、五花肉各适量，蚝油、生抽、老抽、腐乳汁

孕妇梅干菜

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• 梅干菜可以炒着吃吗 梅干菜可以和什么菜一起炒 梅干菜

梅干菜是我们生活中很常见的一种菜了，它是腌制之后晒干而成的，特别的好吃，闻名中外的梅菜扣肉就离不开它，那么，梅干菜能不能炒着吃呢？梅干菜可以炒着吃吗可以。梅菜实际上是腌菜的一种，是用雪里蕻或者其他芥菜的茎叶进行腌制而成的。在做菜的时候，放一点梅干菜，可以增加菜肴的香味，尤其是红烧的时候，更是一绝。梅干菜可以和什么菜一起炒可以单独炒，也可以炒肉、炒四季豆、炒菜等等。梅干菜作为一种传统的腌菜美食，不仅让我们品尝了其独特的口感，而且对我们的身体健康也是有着诸多的好处的。实际上，梅干菜对人体有很好的食疗功效。梅干菜怎么炒好吃1.把准备好的梅干菜提前用水泡发。2.把泡发后的梅干菜，洗净用手沥干水份备用，

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• 梅干菜可以放冰箱吗 梅干菜能常温保存吗 梅干菜

梅干菜是一种很好吃的东西，*时用来做包子馅或者是做扣肉都是很美味的，特别的香，那么我们做好的梅干菜在家里要怎么保存呢？一起来了解下吧。梅干菜可以放冰箱吗可以放冰箱。常规的梅干菜是经过盐脱水的，常温下即可保存，保存时间在2年左右。如果梅干菜的含盐量比较低，放置在冰箱的话，可以储存很长的一段时间。梅干菜能常温保存吗可以。梅干菜在腌制的时候已经加入了很多的盐，所以就不必太过担心梅干菜会在常温的情况下出现腐坏的情况，而且梅干菜在加盐腌制之后一般都是不需要在拿到室外用阳光晒干梅干菜中多余的水分，盐分已经将梅干菜中的水分沥干，常温即可保存。梅干菜放冷藏还是冷冻只要封闭好放在冷冻区冷藏区均可。梅干菜可以直接

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• 梅干菜能用热水泡吗 梅干菜用热水还是冷水泡发 梅干菜

梅干菜是很多人都十分喜欢的一种菜肴，它是一种晒干了的菜，在吃之前一般是需要泡一下再进行烹饪的，那么，在泡梅干菜的时候一般是用冷水还是热水呢？梅干菜能用热水泡吗可以。梅干菜在烹饪之前都要先洗干净和泡发，不过很多朋友都不知道用冷水还是热水泡发，其实两者都可以的，只不过两者的泡发时间和泡出来的梅干菜口感却是大不相同。梅干菜用热水还是冷水泡发冷水热水都可以。1冷水泡发：一般梅干菜都是用冷水泡发，大概需要泡发两个小时，虽然时间久了点，但是不会损坏梅干菜的营养，而且会使它更加有弹性，口感更好，但是要注意如果只泡半个小时左右，梅干菜就会泡不开，吃起来就会很硬哦。2热水泡发：若是急着炒的话，用热水泡发也行，只

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• 梅干菜怎么挑 选购技巧 梅干菜

梅干菜是一种晒干的蔬菜，传统经典的做法就是制作梅干菜扣肉，味道香而不腻。那么，梅干菜怎么挑？梅干菜怎么做好吃？梅干菜好吃吗打开袋子扑鼻而来的是一股纯粹的清香，忍不住抓了一把（很好闻的味道，不知怎么形容更好，请看官多多包涵）。色泽油光黄黑，但稍显细碎。泡发后倒没有那种细碎感了，关键是干净，无泥沙等沉淀物。热气腾腾的梅干菜肉丸出锅喽～清香怡人，令人食指大动（个人觉得烹饪时间长些，以使菜菜更软烂口感更佳）。梅干菜怎么做好吃蒸梅菜扣肉，梅干菜颜色很正，盐很少，这点特别好。不仅外观好，味道也特别地道，满屋香味。色泽红亮，梅干菜油光光，鲜而不咸，味道鲜美。回到家，菜刚刚出锅，头一次做梅干菜，说实在的，比在

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• 梅干菜怎么清洗干净？梅干菜怎么保存 梅干菜

很多人买回来的梅干菜误以为是可以直接切好做着吃的，毕竟是袋子包装好的，其实也是需要清洗的。那么，梅干菜怎么清洗干净？梅干菜怎么保存？梅干菜怎么清洗干净先用清水泡半小时。然后，在水龙头下，边摘边搓洗根茎和叶子。这样才能洗干净。梅干菜怎么保存梅干菜在制作工艺当中已经加入了食盐，保证其不变质，常温储存即可。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样，特别是金黄色的梅干菜，长时间冷藏都不会变色。梅干菜的常规干度在8成左右，蒸熟的梅干菜干度只有7成左右，在腌制的时候已经加入了适量的盐分，这些盐分能保证梅干菜不会变质，常规情况下不需要再进行晾晒。阳光直射的存放环境温度相对较高，长时间存放之后梅干菜的颜色会非常黑，对菜

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• 梅干菜用什么菜做的？绍兴梅干菜的做法 梅干菜

梅干菜不单纯的是一种蔬菜，而是一种用蔬菜加工后晒干的干菜，很多人都喜欢吃。那么，梅干菜用什么菜做的？绍兴梅干菜的做法步骤有哪些？梅干菜用什么菜做的梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。绍兴梅干菜的做法

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• 梅干菜有酱油吗？梅干菜有营养吗 梅干菜

一般梅干菜都是成品，甚至很多人看着梅干菜的深红色怀疑是不是制作过程中给了酱油。那么，梅干菜有酱油吗？梅干菜有营养吗？梅干菜有酱油吗没有酱油，梅干菜是掉色的，菜本身的颜色，洗3,4遍就好了菜谱名称：梅干菜烧肉所属菜系：粤菜所属类型：特色粤菜基本特点：此菜色泽红褐，肉质酥烂，鲜香味厚，油而不腻。基本材料：带皮五花肉500克，梅干菜100克料酒10克，姜块25克，精盐5克，酱油25克，高汤500克，味精2克，香油20克1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过。2、炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒。放入酱油，待上色后，加高汤，用旺火烧

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• 梅干菜是哪里的特产？梅干菜是发物吗 梅干菜

梅干菜在很多地方都有人自制，但是要说到其产地来源，很多人不知道，甚至正宗的梅干菜做法都不了解。那么，梅干菜是哪里的特产？梅干菜是发物吗？梅干菜是哪里的特产要说梅干菜是哪里的特产，很多人只知道浙江一带，但是具体产地地名大概都说不上来，毕竟梅干菜如今真的是很多人都喜欢吃，并且各地都可以吃到的一种菜。梅干莱是慈溪、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪人、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述：“(梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性*，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，慈溪人、绍兴居民十九自制。”可见那时绍兴梅干莱的制作已极为普遍了。

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• 豆腐鲜肉饼做法：1、豆腐跟猪肉比例1:3，豆…

豆腐鲜肉饼做法：1、豆腐跟猪肉比例1:3，豆腐捏碎，跟猪肉拌匀；2、葱洗净切葱花，姜切姜末；3、加葱花跟姜末，适量盐，一点点生抽，一点点白糖，少许料酒，拌匀；4、锅中放适量油；5、取适量肉馅儿，捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆然后用手掌压扁；6、肉饼下锅，等肉饼可以用筷子移动了再翻面；7、煎至表面微焦，取出；8、煎好的肉饼可以直接放少许料酒，盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花.

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• 深夜食堂——炸肉饼：洋葱切丁,肉末先用水…

深夜食堂——炸肉饼：洋葱切丁,肉末先用水烫去腥；洋葱丁倒入肉末碗裡，加入酱油.芝麻油.砂糖,用手抓匀；倒入蛋液拌勻后,在加入玉米淀粉拌勻；加入黑胡椒粒拌勻；用手整出肉饼圆形状后在沾面包糠；取一油锅以冷油方式,转小火慢慢油炸至金黄色，炸到金黄香酥后最后用大火捞起,即可。

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《8月29日早餐》葱油拌面配煎蛋和牛肉饼。今天急匆匆弄的早餐，赶着去看电影《猩球崛起2》，被宝宝点名的葱油拌面

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• 「汉堡」肉饼原料：牛肉馅250克 洋葱1/4个…

「汉堡」肉饼原料：牛肉馅250克洋葱1/4个、胡萝卜1根、鸡蛋1个、面包屑100克、料酒2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、鸡精1茶匙、香油1汤匙。做法：1）将肉馅倒入容器中，加入鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉，鸡精和香油，搅拌均匀。2）加入胡萝卜丝、切碎的洋葱和面包屑拌匀。将馅料做成直径约8厘米长，1厘米厚的肉饼。3）*底锅中倒入油，大火加热至7成热时，将肉饼放入锅中，改成中火，双面煎成金黄色即可。4）将汉堡面包打开，放一片生菜，一片奶酪，煎好的肉饼，再切一片西红柿放在上面，最后将汉堡面包的另一片盖上即可。

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• 【咸蛋豆腐蒸肉饼】 1胡萝卜去皮切碎末、香…

【咸蛋豆腐蒸肉饼】1胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎。豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉。2以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉。用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内。3将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上。

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• 清明粿～芝麻菜头丝味：先制作内馅.干菜头…

清明粿～芝麻菜头丝味：先制作内馅.干菜头丝洗净沥干水切细碎.开小火放入橄榄油将芝麻先煸炒出香放入菜头丝.用筷子搅拌均匀后.将红糖和白糖混合用开水混合融化后倒入.均匀上色（对于甜味自已掌握增减）翻炒约10分钟后.放入高压锅中.压15分钟.倒出待凉.提前干磨好白米粉倒入开水50克搅拌成糊后倒入糯米粉和抹茶粉中.用筷子搅拌均匀后.用手揉面慢慢倒入点点开水直至成干湿正好的面团.将馅料分成15克左右一个.将面团分成约8个小团子.用手滚圆.中间摊成圆锥将馅料填入.收口搓圆.收口处朝下.垫在黄皮果叶子上.放入蒸锅中.冷水开火.蒸上12分钟即可。

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「*易*人的芝心肉饼」我们都更喜欢*易*人的食物，因为它们有着不必深刻体会就能感受到的好味道，今天的肉饼是道很容易端上餐桌的日式家常菜，比起自己动手就难得正宗的鱼生寿司，在家里还是这肉饼更踏实稳当些。材料和做法：http://kan.weibo.com/con/3485041876151734_from=image

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【菇菇鸡肉饼】最后那个蒜片简直不得了呢！也可以用香菇来做！肉有人可以换成自己喜欢的搭配哦！按自己的喜欢去做哈！

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2016.9.14早餐记录：胡萝卜米糊+萝卜丝肉饼+咸鸭蛋+小番茄【米糊适合给宝宝做辅食哦】

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#早餐日记#早安，今日早餐：可颂炸肉饼三明治+菠萝+黑米浓浆。可颂三明治用卷心菜丝打底，挤上沙拉酱，放上鸡蛋丝，摆上酸黄瓜，加上炸肉饼，最后挤上沙拉酱即可，好吃！炸肉饼做法公众号回复79查看做法。公众号;kitchenwu

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【豆腐鲜肉饼】1、豆腐跟猪肉比例1:3，豆腐捏碎，跟猪肉拌匀；2、葱洗净切葱花，姜切姜末；3、加葱花跟姜末，适量盐，一点点生抽，一点点白糖，少许料酒，拌匀；4、锅中放适量油；5、取适量肉馅儿，捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆然后用手掌压扁；6、肉饼下锅，等肉饼可以用筷子移动了再翻面；7、煎至表面微焦，取出；8、煎好的肉饼可以直接放少许料酒，盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花。

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早安，今日早餐：照烧豆芽鸡肉饼+烤全麦吐司+煎蛋+生菜+玉米粒+薏米浓浆+百香果。照烧豆芽鸡肉饼做法跟豆芽猪肉饼差不多，下周就把方子写出来。莫急。今儿写了醋香丸子的食谱，做法很简单，味道也不错，喜欢酸甜口感的宝宝们可以试试。

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美食博主YOYO的舒压早餐【豆芽牛肉饼大杏仁三文治】 1、 食材：嘉顿幼麦方包，嫩豆芽、牛肉饼、生菜、大杏仁 2、 取一片方包，放入洗净的生菜，加入十几粒大杏仁。 3、 加入牛肉饼。 4、 再加嫩豆芽，盖上另一片方包即可。

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【新奥尔良料烤土豆小肉饼】1.把土豆切成土豆夹，猪肉中加入烤肉料10克，用手抓匀，腌制十五分钟2.切好的土豆加入烤肉料25克抓匀了，然后再加入色拉油拌匀，腌制十五分钟3.腌好后把肉夹入土豆夹中，烤盘铺入锡纸，刷上油放入土豆夹4.烤箱预热，200度烤制40分钟。

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日式可乐饼｜厚实的大肉饼，咬一口满是幸福感。 牛肉馅、洋葱一起煸炒，用盐、黑胡椒、豆蔻粉调味，滤出余油；土豆去皮，裹保鲜膜微波6分钟至熟，与黄油、糖、牛奶、熟肉馅混合拌均；鸡蛋、低筋粉、水混合成蛋液；肉饼蘸蛋液、面包屑后，炸至金黄，搭配卷心菜食用即可。

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• 喷香的汉堡

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原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，称为“汉堡包”。

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• 美味的梅干菜烧饼

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梅干菜(又名霉干菜)是一道浙江绍兴地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于"霉干菜切肉"更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

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• 汉堡包

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原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的*惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。

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• 美味可口的汉堡包

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汉堡包汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。其实原始的汉堡包就是剁碎的牛肉沫和面做成的肉饼，故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的*惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。

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