爱玉冻是台湾的知名小吃,是通过台湾当地的特产爱玉籽制作而成,拥有着凉沁脾,清热泻火,解三焦之燥等多重功效,所以在夏天被制作成甜品食用,下面我们就来看看爱玉冻怎么做的。爱玉冻是什么燥热的一个午后,我们拜访了来自台湾的赖阿姨。她生长在五六十年代的台湾,大学时学*古典音乐,又在台湾教授了25年音乐后,跟随丈夫来到了上海,长达约半世纪的台湾生活里有说不完的温暖与怀念。【赖阿姨正向我们讲述记忆中的台湾美食】“小时候每次午睡醒来,妈妈总会端出一碗爱玉冻,凉凉的,很舒服。”爱玉的记忆总和母亲有关,”小时候食物并不是很丰富,没有什么糕点、冰品,吃爱玉冻已经是个很棒的高级享受了。”其实之前赖阿姨从未做过爱玉,第