笋干的做法笋干作为竹笋的替代品,现在已经越来越被更多的人所接受。很多人都喜欢买一些笋干回来备着随时烧着吃。笋干的做法有很多,比较有名的主要有笋干烧肉、笋干炒肉、笋干老鸭汤等。下面我们就一起来学*一下这些菜具体怎么做。笋干烧肉食材:五花肉500克、笋干适量,葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量做法:1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来,笋干泡发的比较大,所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。2、锅里面放入适量的食用油烧热后,放入五花肉、姜片,用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候,加入少许的料酒去腥,并且把火转为大火煸炒。3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒。4、盖上