做千层饼是要卷起来的,但不是越多越好,也是有技巧的。那么千层饼怎么卷?千层饼怎么叠?千层饼怎么卷从薄的一边卷起。这样很像是三角形,面片尽可能长一些,这样层次多。中间刷的油要稍微多一些,否则多层次的面之间会粘在一起。千层饼的做法1.酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。2.面团发酵成两倍大时,就发酵好了。3.大葱切碎。葱碎放入盆中,加点油,酱油。4.加入盐拌匀。面团分成小份,每份揉匀。5.将面团擀成薄饼,尽量擀成方形。6.涂上葱碎。叠起来。再叠起来。7.用擀面杖轻轻擀成薄饼。8.不粘锅倒入油热后,放入饼盖盖小火煎制。9.煎至两面金黄即可。千层饼的食材面1斤,小苏打2钱。,麻酱,小茴