虾仁是直接剥好了的虾,买回来可以直接做菜吃,多余的虾仁注意保存好。那么自剥虾仁怎么保存?刚剥的虾仁怎么保存?自剥虾仁怎么保存必须拿个盒子装,里面放些清水没过虾仁速冻起来,吃的时候再化冰,这样能保持虾仁鲜嫩的口感。可以煮熟后用保鲜袋子装起来,放到冰箱冷藏室就可以,一般可以保存三天。刚剥的虾仁怎么保存剥好拿盐捏过,在淡盐水里泡三四分钟,清水漂净。吸干水分后放盐,再放一点点蛋清,菱粉,拌匀后放冷藏三到四个小时。然后再放冷冻,吃的时候提前拿出来化冻就可以了。韭菜虾仁的做法材料:虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋1个、食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。做法:1、虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待