蚕豆苗

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春豆苗

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20170621杂粮饭＋炒蛋＋香菇肉片＋豆苗＋丝瓜＋南瓜

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【香辣酥蚕豆】原料：新鲜蚕豆、植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉、鸡蛋 做法：1、把新鲜蚕豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右，把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀，把腌制过蚕豆加进去均匀裹上一层蛋液，再加进面粉里裹上一层面粉，静止一会。2、热锅凉油，油热6成，下蚕豆知道定型捞起，再把油烧热，下蚕豆炸到蚕豆里面金黄色捞起沥油，用勺子轻轻拍掉蚕豆上面的油，再次把油烧下蚕豆炸到蚕豆酥香松，捞起撒上辣椒粉、孜然粉即可。

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葱油蚕豆 做法   1.将整理好的蚕豆米用淡盐水焯5分钟，捞出后立刻用冷水冲洗降温 2.起油锅倒入蚕豆米煸炒，调入盐、糖和鸡粉，保持锅内适量的水份（太干的话加1勺清水），翻炒不超过2分钟，起锅前撒上葱花

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