粤菜

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• 粤菜有什么特色菜 粤菜特色菜有哪些

　　粤菜特色菜有菠萝古老肉、白切鸡、梅菜扣肉、白灼虾、秘汁叉烧、红烧乳鸽和广州文昌鸡等。　　菠萝古老肉　　菠萝古老肉是一道非常著名的粤菜，吃起来口感清新，口感酸甜，能增进食欲，造型也很好看。此菜历史悠久，早在清代的时候，广州许多外国人都非常喜欢吃中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但是因为不喜欢吐骨，当时的广东厨师就创新了这样的一道菜，味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。　　白切鸡　　白斩鸡又叫白切鸡，是一道特色菜肴，在广东地区非常有名，在南方菜系中也有，粤菜的白斩鸡是最有名的。地道的白切鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，白切鸡肉色洁白，皮带黄油，具有葱油香味，配上酱油或特制普宁豆酱，不仅能吃

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• 珠海好吃的粤菜餐厅 珠海哪家粤菜餐厅好吃

　　珠海好吃的粤菜餐厅为你推荐金悦轩海鲜酒家、新海利、益健美食大广场、和记菜馆和金满隆海味饭店这五家。　　金悦轩海鲜酒家(拱北店)　　全珠海如果要说珠海好吃的粤菜餐厅是哪一家，金悦轩肯定是其中之一，这里的粤菜以正宗闻名。有各种广东传统风味的点心，还有好吃的海鲜、烧味、小炒等等，除了传统风味，这里还有各种融合了新派做法的创意菜式。金悦轩主要以海鲜为主，烧味也很有名，小炒肉一大盆48，味道很香，配料很鲜，汤熬的很醇厚。烧鹅还有海鲜都很新鲜，味道都不错，餐前有免费小菜和水果。　　人均：180　　推荐菜：招牌菠萝包，鲍鱼， 榴莲酥，金悦虾饺皇，凤爪，流沙包　　地址：拱北情侣南路265号日华商业广场B区

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• 粤菜代表菜 粤菜代表菜是哪些

　　粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。代表菜有：白切鸡、白灼虾、红烧乳鸽、烧鹅、盐焗鸡、广州文昌鸡、豉汁蒸排骨等等。　　粤菜历史悠久，源自中原，起源可远溯至距今两千多年的汉初，到了晚清时期逐渐成熟。随着历史变迁和朝代更替，中原移民不断南迁，带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。*百年来，粤菜已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一。

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• 粤菜是哪个地方的菜 粤菜指的是什么菜

　　“粤菜”指的是广东地区的菜。粤菜即广东菜，是中国汉族四大菜系、八大菜系之一。除此之外，狭义上的“粤菜”指广府菜，即广州府菜；而广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。比较著名的粤菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾等。　　粤菜是哪个地方的菜　　粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就是源自周代的“八珍”美食。粤菜在国外是中国的代表菜系，做法比较复杂、精细。　　粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介

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• 白灼虾的做法 白灼是粤菜的一个烹饪手法

白灼虾是鲜虾最简单也是最美味的一种做法。相比虾的制作方法，成品最大优势就是鲜。那么，白灼虾怎么做呢？ 白灼虾是什么白灼虾指的是用白灼之法来做的虾。白灼是一种烹饪工艺，是粤菜的一个烹饪手法。“白灼”二字指将原汁原味的鲜虾直接放进水里煮食。用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。灼，即将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。因汤水中不加任何

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• 广州好吃的餐厅有哪些？广州必去十大粤菜餐厅推荐

　　导语：粤菜是广东菜的代表，也是中国八大菜系之一。来广东旅游一定要品尝一下正宗地道的粤菜美食，那么你知道广州有哪些比较好吃的粤菜餐厅吗?今天网小编为大家盘点了广州必去十大粤菜餐厅，一起来了解一下。 　　广州必去十大粤菜餐厅 排行榜，品牌排行榜 　　1.好酒好蔡研发工作室 　　2.悦景轩 　　3.林记燕翅鲍 phb123.com 　　4.空中花园 　　5.1号唐厨 copyright phb123.com 　　6.海晏楼 　　7.惠食佳 　　8.雅苑餐厅 　　9.开饭 　　10.小炳胜 　　十、小炳胜 　　炳胜是一个装修很简约

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• 北京十大粤菜馆排行榜：粤溪菜馆上榜，第七非常的地道 湛江精品粤菜酒楼排名

　　每个人都是这个世界上独一无二的存在，因为他的思想、因为他的人格，还有因为他的差异，在饮食*惯上面的差异也是非常巨大的，有人喜欢吃辣的、有人喜欢吃甜的，每个人的口味都不同，今天为大家带来的是在北京的十大热门粤菜馆的排行榜，喜欢吃粤菜的一起来看看吧~ 北京十大粤菜馆排行榜 　　1.虾饺妹 排行榜，品牌排行榜 　　2.薛记聚鲜鸡煲 　　3.粤小馆 　　4.阿萍粤菜与毛毛烧烤 　　5.K泰新粤菜 　　6.1949全鸭记 　　7.羊城美食 　　8.日昌餐馆 　　9.大龙发记·香港海鲜饭店 phb123.com 　　10.粤溪菜馆 1.虾饺妹

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• 佛山十大粤菜馆排行榜：渔意坊上榜，第十有乡土味 佛山粤菜有名的酒楼

　　粤菜就是广东菜，与外地人口偏多的广州不同，佛山这座城市，居住的本地人会偏多一点，所以饮食*惯相对来说，会比广州的人们更为的注重本身的广东菜系，今天为大家带来佛山的十大粤菜馆排行榜，让我们一起来看看佛山本地人最喜欢吃的粤菜馆是哪几家吧~ 佛山十大粤菜馆排行榜 　　1.百丈园龙江啫神馆 copyright phb123.com 　　2.肥妹饭堂 　　3.糖朝私房菜 　　4.粤火候 　　5.红星光发煲仔饭 　　6.大门公饭店 　　7.今潮有渔 　　8.生记饭店 　　9.渔意坊 　　10.唯孝瓦缸鸡 1.百丈园龙江啫神馆 　　热度：9

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• 中山十大热门粤菜馆排名：蚝爷十八第2，第9约会好地方 中山市知名粤菜

　　中山是广东省的一个比较有代表性的城市，不仅有美丽的自然风光和深厚的历史文化底蕴，也能够品尝到很多广东地道的粤菜，今天就要来盘点一下中山当地的十大最热门的粤菜馆，一起来看看在中山去哪吃本土广东菜吧! 中山十大热门粤菜馆排名 phb123.com 　　1. 榄味茶居 　　2. 蚝爷十八 　　3. 伟仔海鲜粥店 　　4. 权哥美食农庄 　　5. 石岐佬中山菜馆(张溪店) 　　6. 为食簋茶楼 　　7. 涛记潮菜馆 　　8. 合胜饭店 　　9. 碧海星空音乐餐吧 　　10. 坐标酷煲 1. 榄味茶居 　　热度：25.3万 　　位于

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• 上海十大粤菜餐厅排名:新顺记上榜，第6广东百年老字号 上海粤菜餐厅十大排名

　　粤菜作为中国传统的四大菜系之一，做法精细复杂，味道清鲜爽嫩，受到很多人的喜爱，那么今天就来介绍一下上海市的十大粤菜餐厅，都是精挑细选人气超高的餐厅，一起来看看吧! 上海十大粤菜餐厅排名 排行榜，品牌排行榜 　　1. 东发道茶冰厅 　　2. 花吃了那茶餐厅(力宝广场店) 　　3. Zeus Palace(LuOne凯德晶萃广场) 　　4. 喜粤8号(汝南街总店) 　　5. 粤来记港式餐厅(打浦路店) 　　6. 蘩楼(徐家汇汇金店) 　　7. 细记港九大牌档 　　8. 家全七福酒家(静安嘉里中心店) 排行榜，品牌排行榜 　　9. 新顺记(南洋19

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• 什么是游龙戏风煲呢 游龙戏风煲是怎么做的呢 美食,粤菜

大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，但是你了解游龙戏风煲吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是游龙戏风煲呢，以及游龙戏风煲是怎么做的呢？跟着小编我们一起来学*吧。什么是游龙戏风煲呢游龙戏风煲是一道金典的粤菜，色香味俱全，老少皆宜，深受广大美食爱好者的喜爱，游龙戏风煲他的特点就是鸡翅酥烂，营养丰富，适合所有人的一道菜肴。游龙戏风煲是怎么做的呢1.先将明虾去壳用盐洗净切片，用纸巾擦干，鸡肉切薄片，用腌料将明虾片和鸡片腌20分钟。2.生鱿鱼洗净切薄片、笋和红萝卜煮熟切片、青豆仁烫熟备用。3.准备3杯油，入锅烧至七分热，将明虾片、鸡肉片、鱿鱼片倒入热油中过油随即捞起。4.锅中留3大匙油先

美食粤菜

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• 鲍鱼汁海参的家常做法 传统粤菜代表 海参,鲍鱼汁

鲍鱼汁海参是在粤菜中很有名的一道美味佳肴，在做的时候主要是将鲍鱼汁预热，然后将海参放入锅中和鲍鱼汁一起煮，将鲍鱼汁都煮进海参就可以了。鲍鱼汁海参的家常做法准备材料：水发海参、西兰花、小白菜心、鲍鱼汁、白糖、水淀粉做法：1、在锅中放入适量油，烧热至7成时把鲍鱼汁入锅，加入白糖炒制;2、在锅中放入适量开水，把洗净的海参整个放进去，用小火煨1分钟左右;3、淋入少许水淀粉，充分融合成糊状，大火收汁即可装盘。鲍汁海参捞饭怎么做食材准备：海参1个，米饭1碗，西兰花少许，高汤适量，鲍汁适量，水淀粉少许，姜片，葱段适量。方法步骤：1、将海参剪开洗净后用水煮5分钟，然后放入高汤中浸泡1晚;2、将西兰花掰成小朵，

海参鲍鱼汁

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• 糯米鸡哪个菜系 属于粤菜系 糯米鸡

糯米鸡是粤菜菜系，粤菜是清淡美味的美食，很多人都独爱这一口，其实糯米鸡真的是非常值得一吃的。糯米鸡哪个菜系荷叶糯米鸡是广东省早茶里的传统名点之一，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特。这属于一道粤菜。武汉糯米鸡哪里好吃糯米鸡是武汉十分常见的早点，因为油炸过后的武汉糯米鸡表皮皱皱的并且金黄焦脆，和鸡皮看起来比较相似才有了这个名字，但其实武汉糯米鸡里面是没有鸡肉的。今天小编就来给大家推荐几家好吃的武汉糯米鸡。彭氏糯米鸡地址：武汉市武昌区户部巷户部巷小区对面(民生甜食馆旁)在武汉着名的小吃街户部巷很好找。它家的糯米鸡个头

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• 白斩鸡是哪里的菜 粤菜之光 白斩鸡

白斩鸡是一道比较清淡的菜，但是也比较有特色，很多人不清楚白斩鸡是哪里的菜，其实白斩鸡属于粤菜系哦。白斩鸡是哪里的菜白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，是正宗的客家特有菜肴，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清*鸡也是白切鸡的一种。白斩鸡小知识白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶

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• 【#粤菜#DIY蒸淋茄子】将茄子切条放到蒸锅…

【#粤菜#DIY蒸淋茄子】将茄子切条放到蒸锅中蒸熟，将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用。烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，自制的辣椒油5.碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。

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【菠萝鸡饭】水果入菜，是粤菜的一个特殊，今天，再来个经典的菠萝鸡炒饭。里面材料丰富，各种材料互相配合，酸酸的，可口开胃又营养丰富。

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]咕K肉｜最家常粤菜之一，此次做法用到“苏梅酱”，增加酸甜的层次。①猪里脊用刀背拍松，切块，加生抽、米酒、淀粉拌匀腌半小时；罐头菠萝、彩椒、大蒜切好备用；番茄酱、苏梅酱、辣酱油、蚝油、玉米淀粉、糖、醋、水调成芡汁备用；②中筋面粉、玉米淀粉过筛，加鸡蛋、小苏打、油、盐和水搅拌成糊，裹于肉上，油温170℃炸至金黄；③蒜末爆香，翻炒彩椒和菠萝，放入肉和芡汁，翻炒至芡汁浓稠即可。做法视频：http://t.cn/RyNO0OF来自食帖

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【#粤菜#糖醋藕夹】1莲藕洗净去皮切片；2肉馅内加鸡蛋，葱末、盐、蚝油、料酒拌匀；3取一片放上肉馅，再取一片盖上并捏紧对齐；3面粉加盐加水拌成面糊，藕夹放面糊中裹匀；4锅热下油至七成热时放藕夹炸到两面金黄装盘；5锅内放白醋和白糖，加蕃茄沙司；6水淀粉勾芡，浇在藕夹上。

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@SZ【大唐靓汤】本人全深圳最拿得出手的餐厅，江门土菜，食材都从乡下来，每次来吃都是一次生物课的科普！必点黄鳝煲仔饭、碌鹅、陈皮红薯、山坑螺。地址：红荔西路7018号凯旋豪庭1楼108号

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【玉环柱脯螺头汤】很典型的粤菜汤品，螺头鲜美有营养，其他材料也是富有鲜味，所以经过长时间的隔水炖后的汤品是精华。口味淡雅清透，如果喜欢更浓郁的味道，可以用鸡汤代替矿泉水来炖汤。制作详情请戳——>http://www.10and9.com/a/12/4105-1.html

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【玉米羹】玉米羹为粤菜，属汤羹类，是由玉米，鸡蛋，牛肉，盐，生粉等食材烹制而成，也肯加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。其中肉蓉玉米羹羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡的特色。

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由慢火煲煮的老火靓汤，火候足，时间长，味道香浓。这道鱿鱼排骨汤，鱿鱼和排骨的搭配相得益彰，味道就鲜香无比。寒冷的冬季，来上一锅热气腾腾的鱿鱼排骨汤吧。

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介绍：粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是广州菜，含南番顺，是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、潮州菜、东江菜发展而成。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。

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粤菜，即广东地方风味菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由，食之自在!粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、东江菜(属客家菜)组成，以广州菜作为代表。

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粤菜粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺)，是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。

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