何首乌是一种中药,同时也是一味滋补品,那么问题来了,可以用何首乌炖鸡吗?何首乌炖鸡的话有什么功效呢?下面我们来一起介绍下吧!何首乌可以炖鸡吗1. 鸡去毛和内脏,洗净;2. 姜洗净,切片;3. 何首乌碾成粉末;4. 何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出),放入鸡腹内;5. 取一较深容器,将鸡放入,加水,加盖高火18分钟后,取出何首乌末;6. 黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味,中火5分钟,至鸡肉离骨即可.何首乌炖鸡的功效乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低.乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质