青头菌是一种很特别的菌菇类食材,比较常见的吃法有炒着吃和煮汤,是一种很美味的食材,今天小编也给大家带来了几种不同的做法,一起来学学吧。青头菌的做法大全一、青头菌排骨汤原料:肋排、青头菌配料:葱、姜、盐、料酒做法:1、青头菌冲洗干净,用温水泡发后,然后再反复清洗几次;2、小肋排洗净后放入冷水锅,烧开后捞出,冲洗干净血沫,切成小块;3、砂锅内接足量冷水,放入肋排,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入少量料酒去腥,烧开后转小火炖1.5小时。4、捞出葱段,放入青头菌,接着炖半小时,加适量盐调味即可。二、青头菌炖鸡汤原料:青头菌50 克、光鸡1 只(约1000 克)配料:料酒、精盐、味精、葱段、姜