冷切牛肉

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• 为大家介绍些牛肉冷吃的方法 冷吃牛肉的制作方法

牛肉的营养价值是几种肉里面比较高的，牛肉也是我们的餐桌上非常的常见的一种菜肴，牛肉的做法也是非常的多的，不同地方人们对同一种食物的做法也是不一样的，下面小编就为大家介绍几种不错的牛肉冷吃的做法吧。冷牛肉片沙拉材料牛板腱肉250公，生菜适量，1.盐适量，胡椒适量。2.酱油50㏄，水果醋30㏄，柳橙汁60㏄，柠檬汁少许，白葡萄酒30㏄。做法(1)将牛肉用盐、胡椒调味后用大火煎成3分熟后，盛起放入冰水中浸冷。(2)当牛肉晾凉后将其中的水分拭干，并将它们切成薄片就可以了。(3)将调味料(2)混和即为沙拉调味汁。将冷牛肉片搭配各式生菜置于餐盘中，沾取沙拉调味汁食用即可。卤牛肉材料牛肉1000克，红糖、盐

食材大全营养价值

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• 牛肉怎么切

牛肉在中国的消耗也是非常巨大的，并且作为一种仅次于猪肉的肉类存在，它的市场需求量在逐渐的扩大，因为牛肉的口感非常好，而且它的营养价值非常高，对我们的身体有利，但是我们在吃牛肉的时候，总会因为切牛肉不好而降低牛肉的口感，总会因为切的过薄，或者过厚影响它的口感，那么牛肉应该怎么切呢?今天就听小编来跟大家介绍一下。牛肉这种肉痣，他的肉本身会有一种纹路，我们在切牛肉的时候，首先应该观察它的纹路，我们在切的时候不要顺着牛肉的纹路切，应该按照它的纹路横向切上去，我们在去掉牛肉外面的一层筋膜，我们可以再将牛肉切块儿，横着切牛肉片，在切牛肉的时候，左手压紧牛肉，然后右手用推拉的方法切牛肉，我们在切牛肉的时候一

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• 炖牛肉怎么容易烂,牛肉如何切才嫩 土豆炖牛肉牛肉炖不烂

牛肉是很多人爱吃的食物，吃牛肉也不会感到油腻，而且牛肉对身体也是很好的，多吃牛肉也是有好处的，不过很多人在煮牛肉的时候会有一个问题，那就是如何炖的烂一点。 炖牛肉怎么容易烂 1 1、炖牛肉开始时一定要注意用热水，用热水会使牛肉表组织蛋白质凝固，炖时可保持肉质的鲜美。 2、炖牛肉时火候一定要把握好，该大火还是温火要适度，时间控制好，焖是牛肉炖烂的关键。 3、注意牛肉

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• 牛肉怎么炖才容易烂,牛肉如何切才嫩 高压锅牛肉炖多久才烂

牛肉是很多人爱吃的食物，吃牛肉也不会感到油腻，而且牛肉对身体也是很好的，多吃牛肉也是有好处的，不过很多人在煮牛肉的时候会有一个问题，那就是如何炖的烂一点。 牛肉怎么炖才容易烂 1 1、炖牛肉开始时一定要注意用热水，用热水会使牛肉表组织蛋白质凝固，炖时可保持肉质的鲜美。 2、炖牛肉时火候一定要把握好，该大火还是温火要适度，时间控制好，焖是牛肉炖烂的关键。 3、注意牛

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• 小炒牛肉怎么做才细嫩,牛肉怎么切炒出来比较嫩 小炒嫩牛肉

牛肉和猪肉，鸡肉相比，营养物质要更加丰富，它的烹饪方法也很多，小炒牛肉吃起来就非常下饭开胃，对身体健康也有一定好处，那么小炒牛肉怎么做才细嫩呢? 小炒牛肉怎么做才细嫩 1 1.做小炒牛肉可以选择牛里脊部位，这是最嫩的地方，而且价格也很适中，把选好的牛肉放在案板上面进行拍打，这样就可以让里面的肉汁更好的释放出来，吃起来会更加软嫩一些。 2.切牛肉的时候需要顺着切成丝，切丝

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• 牛**怎么做才嫩,牛**怎么切才嫩 切牛**的正确方法

食肉，牛为上。牛肉不仅营养丰富，还含有人体所不能合成的8种必需氨基酸，富含优质蛋白而不是脂肪。 牛**怎么做才嫩 1 四季豆炒牛** 材料：牛肉150克、四季豆200克、蒜瓣3个、柿子椒20克、油适量、盐3克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙、香油少许 做法： 1、牛肉洗净，切丝，调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻; 2、热锅倒油，倒

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• 红糖发糕放冷藏还是冷冻,发糕冷切还是热切 发糕放什么防腐剂

红糖发糕有类似蛋糕的口感，而且同样味道甘甜，加之放了红糖，其营养价值也比较高，但做好的红糖发糕一般都体积较大，一次性也吃不完，不知道保存的话，是放冷藏还是冷冻好呢？ 红糖发糕放冷藏还是冷冻 1 根据保存时间决定。 红糖发糕的主要原材料为面粉、红糖，不添加任何防腐剂制作，因此常温下保存时间较短，加上其含糖量较高，非常容易滋生细菌等微生物导致其变味变质，建议吃不完的情况下，

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• 牛的哪个部位最嫩,牛肉老嫩的等级 手切牛肉什么部位最嫩

牛肉生活中常见的一种肉类，经常食用可以补充身体所需的营养物质，对人体健康有益，很多人吃牛肉都比较追求鲜嫩口感，那么牛的哪个部位最嫩呢？ 牛的哪个部位最嫩 1 牛肉中最嫩的部分就是牛里脊，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉，没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜。意大利人更喜欢生吃牛柳。牛里脊肉，这是咱们*常的说法，官方说法也叫做“沙郎”或“

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• 牛肉是顺着纹路切还是逆着纹路切,炒牛肉怎么做才嫩 切牛肉的纹理图片

牛肉的营养价值以及食用价值都是很高的，很多人喜欢吃，牛肉做的好坏，和切牛肉好坏有很大关系，那么牛肉是顺着纹路切还是逆着纹路切？炒牛肉怎么做才嫩？ 牛肉是顺着纹路切还是逆着纹路切 1 逆纹路切。 牛肉是从牲畜上面取得的肉，是生活中常见的肉类之一，是直接第三大消耗肉品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值很高，具有一

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• 冷念之冷立威结局 冷念之冷立威同人

《请赐我一双翅膀》冷念之与冷立威结局在一起了，虽然冷立威入狱，但冷念之并没有打算放弃与冷立威的这段婚姻，而冷念之还怀了冷立威的孩子，两人结局算是圆满的。结局时，冷立威当庭指认冷世南，冷世南被判二十年，冷立威也算是立了功，龙天羽决定帮他减刑，不过冷立威之前做过太多伤天害理的事情，是免不了牢狱之灾的。 在牢中的冷立威知道冷念之怀了自己的骨肉，眼底泛起泪光，他早已暗暗发誓，只要从牢中出去，一定会好好呵护冷念之，不让她受到任何伤害。剧中，冷立威是冷家的养子，也是冷念之的大哥，但两人并没有血缘关系，冷立威这么多年喜欢的人一直是冷念之，虽然得到冷念之的手段不是很高明，但他对冷念之的心是认真的，所以冷

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• 冷牛肉的家常做法 冷牛肉家常版怎么做

步骤1食材：牛肉250克、干辣椒50克、大葱10克、大蒜5瓣、姜3克、白芝麻1克、食用油10克、料酒3克、盐1克、辣椒粉1克、花椒粉1克、五香粉1克、鸡精1克、白砂糖1克。 步骤2干辣椒切段。 步骤3大葱切段。 步骤4姜切丝。 步骤5大蒜切片。 步骤6牛肉切丝。 步骤7加入大葱段、料酒、盐拌匀腌制10分钟。 步骤8炒锅中油温5成热时，下入牛**炒至变色，加入干辣椒、蒜粒、姜丝炒香，放入辣椒粉、花椒粉、五香粉、鸡精、白糖、白芝麻，炒匀即可。

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• 牛**怎么切才嫩图解

牛肉切丝可不像猪肉！牛肉切错纹路炒出来肉质变硬严重影响口感！那么，牛**怎么切才嫩？ 牛**怎么切才嫩1、先用刀背将牛肉两面轻轻拍松。因为牛肉肉质较硬，拍打可破坏牛肉的纤维组织，让肉里的肉汁释放出来，让肉吃起来软嫩，接*菲力细嫩的口感。2、将牛肉横逆肉纹（切时以切断纤维的方向来横切）切成半手指粗细的片。牛肉切片时要逆纹切丝，口感才会嫩。因为牛肉纤维比较粗，所以一定要逆纹切。3、牛里脊逆纹切片后，

健康生活小窍门牛肉

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• 牛**怎么切才嫩 牛**是顺切还是横切 牛肉,牛**

牛肉是大家都非常喜欢吃的一种美食，牛肉的做法有很多，牛**是很多人爱吃的，牛肉切丝的时候注意一些方法技巧能让牛肉变得更加细嫩，口感更好。牛**怎么切才嫩1、先用刀背将牛肉两面轻轻拍松。因为牛肉肉质较硬，拍打可破坏牛肉的纤维组织，让肉里的肉汁释放出来，让肉吃起来软嫩，接*菲力细嫩的口感。2、将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切)切成半手指粗细的片。牛肉切片时要逆纹切丝，口感才会嫩。因为牛肉纤维比较粗，所以一定要逆纹切。3、牛里脊逆纹切片后，再顺切丝。即顺着纹理切，因为如果逆着纹理切丝一炒很容易断，不好看。牛**怎么炒更滑嫩如炒牛**是一道经典小炒，好不好吃取决于牛肉的嫩滑程度，不过只要掌握

牛肉牛**

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• 牛里脊怎么切 牛里脊的切法 里脊,牛肉

牛里脊在切法上面其实是很有讲究的，一般来说是要横着切的，要顺着牛肉的纹理，不然很容易把一块上好的牛肉给切碎了，一起来看看具体的切法吧。牛里脊怎么切牛里脊应该横着切。1.切掉里脊上多馀的肥肉和肉筋。如果你想省事，或者你从来没有切过肉，那你最好选去皮的、去结缔组织的瘦里脊。如果你不会切的话，切肉会变得非常困难。2.瘦里脊只需要切去一点肥肉或肉筋。用手举起一块里脊，用手指挑出肥肉和肉筋，然后切掉它们。直到所有能看见的肥肉和肉筋都切掉为止。3.找到带有一串肌肉的薄膜。切掉最这块肥最硬的肉，冻起来以后使用。4.切掉主要骨头上的一大块肉，也就是大型牛排。包起来放好，以后再用。大型牛排是很好的一块肉，可以用

牛肉里脊

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• 酱牛肉为什么一切就碎 酱牛肉怎么切不碎 牛肉,酱牛肉

酱牛肉是一种卤制过后制成的牛肉，这种牛肉肉质稍微有点硬，因此，切的时候容易碎。那么，酱牛肉为什么一切就碎？酱牛肉怎么切不碎？酱牛肉为什么一切就碎1、时间太长，1.5到2.5小时就可以，另外卤完后要及时捞出，不要长时间泡。2、如果较烂，需冷藏再切，或在容器内压实，冷藏再切。3、切时刀要快，据切。因为用的不是牛腱子肉，所以一切散了，一炒成渣滓了。酱牛肉的切法步骤1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断；不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。2、切丝的话看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎，切片的话要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切。好处是不会嚼不烂。

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• 【如何炒出嫩牛肉】1．切牛肉时依横断面切…

【如何炒出嫩牛肉】1．切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；2．加一小勺生油拌匀；3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑~

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• 【DIY泡菜年糕牛肉卷】1.逆着纹路把牛肉切…

【DIY泡菜年糕牛肉卷】1.逆着纹路把牛肉切成厚片,入碗,加生抽.盐,入打好的蛋液.生粉和油,抓匀腌10min;2.肥油切小块,韩式泡菜切碎粒;4.泡菜入煎锅炒一会,年糕煎软,肥油小火煎出油;5.牛肉片入煎锅,煎至表面有血水冒出,翻另一面煎熟;6.牛肉卷在煎香的年糕上,淋上韩式泡菜停置5min即可。

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• 【如何炒出嫩牛肉】1.切牛肉时依横断面切薄…

【如何炒出嫩牛肉】1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌１５分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

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• 【五彩牛肉卷】做法：1）牛肉切大片，放盐…

【五彩牛肉卷】做法：1）牛肉切大片，放盐、鸡精、少许糖、生粉、生抽、料酒、蚝油、食用油腌制。2）面粉过筛，加入水揉成面团。3）揉好的面团醒发一阵。4）面团醒发的时间，配菜准备好，胡萝卜切丝，红椒切丝。5）紫卷心菜切丝洗净，生抽洗净沥干水。6.胡萝卜，红椒过油炒熟牛肉煎熟.7.醒好的面团分成三团。取一团，擀成椭圆。在上面刷上食用油。撒上一些胡椒粉.8.从小往上卷起9.竖起，压扁，用擀面杖擀成面皮10.锅中放少许油，放入面皮。11.煎到两面金黄。12.薄饼取出，在一面刷上酱。

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• 【五彩牛肉卷】做法：1）牛肉切大片，放盐…

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• 【孜然牛肉粒】1、红椒切小块，玉米取粒。2…

【孜然牛肉粒】1、红椒切小块，玉米取粒。2、牛肉切粒，加料酒、盐、红烧酱油、孜然粉，蚝油拌匀，腌制30分钟。3、锅中油热**牛肉炒至变色，撒上白芝麻盛出。4、玉米粒炒片刻加适量的清水，盖上盖焖至软硬适中。5、收干水时入红椒炒片刻，盛盘，放上牛肉粒即可。

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（白菜牛肉粉丝煲）做法：将熟牛肉切薄片.粉丝用温水泡发.白菜洗净.切长条.菜叶和梗分开放.锅烧热.放少许油、葱、姜爆锅.将白菜放进去煸炒一下.等白菜变软.有6、7分熟时加少许盐调味.盛起备用.另外起一锅.烧热放少许油.将豆瓣酱和剁椒酱放进去煸出红油.接着将牛肉放进去煸炒出香味.接着放适量水或者高汤.大火煮开后.中小火5、6分钟后放入泡好冲洗干净的粉丝.再煮5分钟即可。

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【如何炒出嫩牛肉】1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌１５分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

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【如何炒出嫩牛肉】1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10min，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15min；2.加一小勺生油拌匀；3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透；这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑！

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• 【深夜诱惑—牛肉面】牛肉切小块冷水下锅，…

【深夜诱惑—牛肉面】牛肉切小块冷水下锅，放拍碎的姜，煮开后煮一分钟。洗净牛肉。胡萝卜切小丁。剩下的姜切片八角掰碎。锅里放油，把牛肉八角草果，一起炒再加入姜，葱，炒均匀。放生抽老抽番茄酱一起炒均。兑热水烧开，小火炖到牛肉软烂。加盐，胡萝卜煮20分钟。即成红烧牛肉面汤底。

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• 【山芹麻辣牛肉条】1.牛肉切条，山芹切段2.…

【山芹麻辣牛肉条】1.牛肉切条，山芹切段2.淀粉 鸡蛋清 生抽 盐 鸡精 牛肉条 抓匀3.油锅里炸至牛肉条外酥里嫩，捞出控油，锅里留底油烹花椒干辣椒，倒入山芹牛肉条可加点味精简单翻炒出锅盛碟了。

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• 【滑蛋炒牛肉做法】：1. 牛肉切薄片，放入…

【滑蛋炒牛肉做法】：1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。 2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。 3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

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• 【如何炒出嫩牛肉】1．切牛肉时依横断面切…

【如何炒出嫩牛肉】1．切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；2．加一小勺生油拌匀；3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑哦~~

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• 新鲜牛肉图片

南瓜·鹿 +关注

新鲜牛肉图片高清桌面壁纸。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

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• 纹理清晰切好的红色的牛肉

馒头大虾 +关注

牛肉(拼音:niú ròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

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• 肥瘦相间的雪花牛肉片

小彩玫 +关注

雪花牛肉含有大量人体所需的脂肪酸，随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。加工后的牛肉营养丰富、品质提高，实现厚切。白色脂肪在肌肉纤维中沉积，形成均匀的大理石花纹;口感柔润、鲜嫩，易嚼易咽。

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• 美味的烤牛肉

珊女王 +关注

烤牛肉啊烤牛肉，牛排啊牛排，好吃！！！

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