大蒜是大家*时烧菜的时候时常用到的,一般人们会用大蒜作为调味品。大蒜是蔬菜的一种,因此我们需要新鲜的时候就食用。很多人会买很多的大蒜,吃不完就一直放在那边,因此会出现发芽的现象。那么大蒜发芽了以后还能吃吗?下面小编就为大家讲解一下!休眠后,在适当的温度,大蒜将快速萌发和叶长、消耗在茎的营养,导致灯泡萎缩,干燥,食用价值大大降低,或腐烂。发芽的大蒜,虽然你可以吃,但因为它的营养消耗,食用价值将会大大减少。大蒜含有丙酮酸和氨,也就是说,大蒜大蒜从发芽到重新种植大蒜,体内营养物质在不同生长阶段的过渡过程不会产生有毒物质。大蒜头发芽只是蒜头在适宜的外界条件下,利用其自身的贮藏养分而形成另一种形式的食用