玉子烧这道传统的日本小吃做法是先将鸡蛋打开,然后加入牛奶、盐等调味品,倒入玉子烧专用的锅里面,一层一层的煎就可以了,其实不是特别难操作。玉子烧做法1鸡蛋3个打入碗中,稍稍搅拌开。2加入砂糖1大勺,盐1/2小勺,以及牛奶1-2大勺(1大勺做出来的蛋烧比较结实,2大勺做出来的蛋烧比较松软),搅拌均匀备用。3厨房纸巾一小张折叠好,沾适量油,玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。4倒入一半的蛋液,保持中小火,迅速把蛋液划散,不要使之起泡,然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。5再次涂抹油,把剩下的蛋液倒进去,再折几折翻过来以后就做好了。6出锅后切块,切面的蛋液绵密融为一体,可以直接吃,也可以当做便当菜。