很多喜欢吃苹果的人发现有些苹果出现糖心情况,这种现象让很多人怀疑苹果食用安全问题。苹果为什么有糖心病果刨开后,其内部组织的细胞间隙充满胞液而呈水渍状,在果实中心及其附*形成半透明硬块,形状像切开的菠萝成散射状,也有的发生于果实维管束四周和果肉其它部位。病组织含酸量特别是苹果酸含量较低,并有醇积累,味稍甜。不但钙浓度反常的低,而且钾钙比明显高于正常果实。发病严重时,果皮半透明,隐约可见糖化果肉,有时会发生裂果。而对消费者而言,在“糖心”未发生褐变腐败之前,食用这种苹果对身体没有任何伤害,相反“糖心”部分还能增加人们的口感,这也是众多消费者喜爱的原因。可是其不耐贮藏,一旦发生褐变腐烂,会造成巨大的