烤肉已经成为中秋节一定要做的大事,虽然中秋年年烤,但每次生火还是搞得自己灰头土脸。想要优雅地生火烤肉吗?只要掌握要领,人人都可以成为生火高手。常见烤肉用木炭与特性红木炭:利用红树科植物经过碳化处理后制成的木炭,由印尼进口。特色是容易起火,因含水量高所以不易爆裂,拿起来会比一般杂炭重,也更为结实,而且非常耐烧。相思炭:早期很常见的生活用碳,使用相思树制作。特性是火非常稳定、耐烧且发热量大,且燃烧时产生的烟不容易刺激眼睛等特性,属于品质较好的炭种。但因为相思树的数量已不如当年,目前产量较少,要去炭行才能买得到。龙眼炭:是使用龙眼树制作。特性是不易冒烟,火不会很旺盛,但是炭的温度比一般木炭更高,也非