苦苣是什么苦苣是一种非常特别的草本植物,很多人都比较喜欢将苦苣做成菜肴来吃,因为很美味也很营养,但是也有相当一部分人根本不了解什么是苦苣,接下来本文将为大家展开相关的介绍说明,希望能让大家对苦苣有进一步的认识。1、苦苣是什么苦苣是一种草本植物,它的生长周期一般是在一年或者两年,它的整体形状是圆锥状的,而且是垂直伸出来的,苦苣的全身长满了很多纤维状的须根。苦苣的高度最高可以达到一百五十厘米,最短的也有四十厘米。苦苣的整体外观是比较特别的,有很高的观赏价值,而且还可以把苦苣用来食用,能够为身体补充很多营养。2、苦苣的营养分析在苦苣中含有的蛋白质含量是很充分的,还含有很多的糖类,以及很多的食物纤维,