鱼汤

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• 美味又营养的鲤鱼汤做法详解 鲤鱼汤怎么煲的

用鲤鱼烹调成的菜肴是很多的，各具特色，特别是用鲤鱼做成的一些汤品非常受欢迎，不仅美味鲜浓，更能够滋补养生，下面小编将为大家讲解美味又营养的鲤鱼汤的做法，希望能给喜欢吃鲤鱼的朋友们提供一些制作鲤鱼佳肴方面的参考。鲤鱼汤原料：准备一条鲜活鲤鱼，五十克玉兰片，五十克香菇，五十克番茄，五十克菜心，五十克鸡油，精盐、味精、料酒、茴香各适量，葱、姜、蒜各十克，一斤植物油。做法：1、先要洗净鲤鱼，剖斜刀。2、葱切斜块，姜蒜去皮切片，玉兰片切片，香菇开水泡发洗净，切去根蒂，番茄用开水烫过，去皮切斜块，菜心用开水烫一下。3、将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入料酒、精盐、味精、鸡油

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• 番茄鱿鱼汤的做法,番茄鱿鱼汤怎么做

番茄鱿鱼汤是生活中常见的汤品之一，用新鲜的鱿鱼煮汤，带有浓郁的海鲜味，用番茄调味，味道鲜香，带有轻微的酸味，十分适合食欲不佳的人群饮用，下面看看番茄鱿鱼汤怎么做好吃。 食材 1 主要食材：鲜鱿鱼2只。 其他食材：番茄4只，虾150克，大蒜2瓣，罐装淡奶半罐，水5碗。 调料：黄油(小粒装)1粒，黑胡椒粉1/3汤匙，白砂糖1/2汤匙，柠檬汁1/2汤匙，盐适量。

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• 烧鱼汤用热水还是冷水,怎么熬鱼汤才又白又鲜

烧鱼汤是一种美味又营养的汤类，对于很多人来说是一种食补食物，但是其做法也需要注意，那么烧鱼汤是用热水还是冷水呢？ 烧鱼汤用热水还是冷水 1 热水冷水都可以，热水可以节省时间。想煮出乳白色的鱼汤，冷水热水都可以。 因为煮鱼汤是一个蛋白质析出的过程，而蛋白质是很好的乳化剂，可以使油脂均匀的分散在水中，形成乳白色的鱼汤。煮鱼汤先煎一下，就提供了油脂。

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• 鱼汤苦怎么补救,炖的鱼汤很苦怎么回事

鱼是生活中常吃的一种食物，可以用来炸着吃，也可以用来炖汤，但是有时候煮出来的鱼汤是苦的，请问鱼汤苦怎么补救？炖的鱼汤很苦怎么回事？ 鱼汤苦怎么补救 1 若是煮出来的鱼汤苦，可以用一个小口袋装一些干面粉，扎紧口袋后，将袋子放入鱼汤吸附一下，能在一定程度上去除鱼汤中的苦味。 炖的鱼汤很苦怎么回事

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• 小黄鱼汤的营养价值,小黄鱼汤的作用

小黄鱼是一种比较好吃的鱼类，很多人都吃过，也有人会将其拿来熬汤喝，那么小黄鱼汤的营养价值是什么？ 小黄鱼汤的营养价值 1 小黄鱼汤营养丰富，蛋白质含量甚多，且含有维生素A、维生素B、磷、钙等无机盐含量都很高。它肉质肥美，可以增加营养，防止衰老。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收，由于黄鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合孕妇、老人

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• 补肾鲤鱼汤的做法,补肾鲤鱼汤怎么做

补肾鲤鱼汤食用黑豆加鲤鱼一起煮成的，味道鲜美，还具有补肾利水、益智健脑、抗衰老的功效，自己动手试试吧！ 食材 1 主要食材：鲤鱼1条。 其他食材：黑豆30克，生姜1片，盐适量。 做法步骤 2 1.将黑豆洗净，浸3小

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• 三文鱼汤的功效与作用,三文鱼汤的营养价值 三文鱼汤营养价值

三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类之一，主要分布在太*洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。三文鱼汤含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。 健脾胃 1 三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。 缓解水肿

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• 孕妇吃什么鱼汤好呢,孕妇饮食注意事项 孕妇吃什么鱼汤

孕妇可以说是最特殊的一个人群，在怀孕的时候必须要补充足够的营养物质，不仅孕妇本身需要摄入营养，腹中的胎儿对营养物质也是同样需要的，那么孕妇吃什么鱼好呢？下面一起来看看吧。 孕妇可以吃鱼吗 1 孕妇可以吃鱼。 吃鱼可以有利于胎儿的大脑发育，在鱼肉中有一种非常重要的物质DHA，这种物质对胎儿的大脑健康有好处，这对胎儿的大脑发育和视力发育都会有帮助，因此在*时经常吃鱼还是很不

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• 薄荷鲫鱼汤的做法,薄荷鲫鱼汤怎么做

薄荷是一味中药，但在寻常百姓家也经常用来做菜，薄荷鲫鱼汤就是一道鲜美的汤菜，不仅美味，还能开胃、助消化，偶尔给孩子做一道薄荷鲫鱼汤也是非常不错呢，那么薄荷鲫鱼汤怎么做呢？ 食材 1 主要食材：薄荷100克。 其他食材：鲫鱼500克，葱、姜、油、盐、料酒适量。 做法步骤

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• 乌鱼汤的功效与作用,乌鱼汤的适宜人群和禁忌人群

乌鱼汤，是一道常见的家常菜，中国各地均有食用，主要是将乌鱼炖煮成鱼汤即可饮用，可以只用乌鱼骨和乌鱼头，也可加入乌鱼肉。营养成分很高，还具有很好的功效作用，那么，乌鱼汤的功效与作用有什么呢？ 补充营养 1 乌鱼汤中的乌鱼，小刺少，肉多而细腻，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、胶原蛋白、脂溶性维生素和矿物质，炖汤食用消化难度低，营养吸收也比较完全，因此食用有补充营养的作用。

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• 猪苓鲫鱼汤的做法,猪苓鲫鱼汤怎么做

猪苓、鲫鱼通常可以用来煲汤食用，营养价值非常高，那么下面来看看猪苓鲫鱼汤的做法！ 食材 1 鲫鱼500克、猪苓30克、冬瓜皮30克、姜5克、盐5克。 做法步骤 2 1.将鲫鱼**，去磷，鳃及内脏，洗净。 2.猪苓

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• 鲫鱼汤怎么做下奶,产妇鲫鱼汤的做法禁忌 丝瓜鲫鱼汤的做法下奶

鲫鱼汤含有丰富的营养成分，味道很是鲜美，肉质细嫩，深受很多人的喜欢，据说有不错的下奶的作用，因此想问下鲫鱼汤怎么做下奶？ 鲫鱼汤怎么做下奶 1 1、首先，将鲫鱼清洗干净，开小火，先用食用油煎一下至两面金黄，然后放少量油，爆香葱姜。 2、在倒入两碗左右的水，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤变成乳白色，放入少许盐、胡椒粉，在炖2分钟就后撒上葱花，即可食用。

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• 清炖甲鱼汤的做法 清炖甲鱼汤怎么做好吃

步骤1准备食材：甲鱼1只、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块、枸杞10克、红枣20克、鸡精1茶匙。 步骤2甲鱼清净备用。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切片。 步骤5枸杞浸泡10分钟。 步骤6红枣去核切片。 步骤7首先起锅倒水，水开下入甲鱼、料酒焯水2分钟，捞出备用。 步骤8然后将焯水的甲鱼倒入砂锅内，加入枸杞、红枣、姜片、料酒倒入适量清水烧开，转中火炖40分钟。 步骤9接着加入盐、鸡精拌匀调味。 步骤10最后盛入碗中，撒上葱花即可。

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• 醋椒鱼汤的做法 醋椒鱼汤怎么做

步骤1准备食材：鱼肉300克、姜5克、葱10克、香菜5克、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、白醋1勺、鸡精1勺。 步骤2葱切葱花。 步骤3姜切片。 步骤4香菜切末。 步骤5把鱼身依次分成5厘米的段。 步骤6热锅倒油，油温升高后倒入鱼，葱片，小火煎一会儿。 步骤7然后加水，加姜片，大火炖二十分钟左右。 步骤8再加入白醋、白糖、胡椒粉、盐，鸡精。 步骤9入味后盛入碗中，撒上香菜末即可。

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• 清淡酸菜乌鱼汤的做法 清淡酸菜乌鱼汤怎么做

步骤1食材：乌鱼片500克，酸菜100克，鸡蛋1个，姜3克，蒜3瓣，小葱1根。调味料：食用油8克，白醋2克，鸡精2克，胡椒粉2克，枸杞1克，料酒2克，淀粉3克。 步骤2酸菜切碎。 步骤3姜切片。 步骤4蒜对半切开。 步骤5小葱切葱花。 步骤6碗中放入乌鱼片，加入料酒、淀粉。 步骤7打入鸡蛋清，拌匀，腌制15分钟。 步骤8锅中油温6成热时，下入酸菜、姜、蒜，炒香，倒入600毫升沸水，焖煮10分钟，调入白醋、鸡精、胡椒粉，加入枸杞、乌鱼片，推散，煮1分钟，盛出，撒葱花即可。

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• 西红柿秋刀鱼汤 西红柿秋刀鱼汤怎么做好吃

步骤1准备食材：秋刀鱼200克、西红柿2个、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、油适量、胡椒粉5克、小葱1根 步骤2秋刀鱼洗净切块。 步骤3西红柿洗净切片。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7起锅倒油，油热加入姜末、蒜末炒香。 步骤8倒入西红柿翻炒3分钟盛出。 步骤9另起砂锅中倒入秋刀鱼、西红柿，再倒入适量清水煮20分钟。

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• 鱼汤怎么熬出奶白色 如何炖鲫鱼汤又浓又白

　　1、收拾干净的鱼用厨房纸吸干水分。2、锅热后放少许油，然后放入鱼，等上10秒20秒的再翻面煎，这样不会粘锅。3、等鱼都煎好后放入锅中放上葱段、蒜瓣，记住必须用开水。立马变浅白色了，还有一个关键就是必须大火熬。4、把鱼汤倒入一个深锅里打去浮沫继续熬。然后加锅盖，这是熬了10分钟了，汤已经消耗一部分了，可以关火了。　　鱼汤怎么熬出奶白色　　鱼汤之所以熬出来是白色的，主要是因为在熬或煮制的过程中，鱼肉中所含的脂肪外溢以及肉皮中的胶原蛋白水解成了明胶分子。　　这些脂肪组织在锅中不断沸腾，粉碎的细小的微粒均匀地分散在水里，进而形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白如乳。　　一般来说，影响鱼汤乳白色

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• 黑鱼汤怎么炖好喝又营养 黑鱼汤怎么做好喝

　　1、黑鱼洗净切块，备好姜片、葱花；2、油烧热，用小火煎鱼，直至鱼块边缘呈金黄色；3、加入清水，倒入适量料酒，加入姜片，加盖炖煮；4、待鱼汤变成白色，加入适量盐调味，撒上葱花即可。　　黑鱼汤怎么炖好喝又营养　　食材准备：黑鱼一条，生姜6片，大葱、小葱各2根、木耳少许　　1、乌鱼清洗干净切成块控水，鱼里面的黑衣一定要弄干净；　　2、生姜、大葱洗净切好，黑木耳泡发洗净待用；　　3、热油煎鱼，将鱼块煎至两面金黄；　　4、放入生姜、葱爆香后加入适量开水和黑木耳，加盖炖煮；　　5、几分钟后鱼汤变得浓白，加适量盐调味，撒上小葱花即可。　　黑鱼汤的功效与作用　　1、健脾消毒。黑鱼味甘性寒，具有补脾，利水，

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• 鱼汤要熬多久才变白 几分钟就变白 鱼汤

奶白奶白的鱼汤是很多人的心头爱，有的人不知道鱼汤多久才会熬白，其实这个很简单的，大概20分钟左右就会熬白了。鱼汤要熬多久才变白一般是大火煎鱼，鱼皮可以变成金黄色而不焦，并且更不容易脱落。然后放水继续大火煮，几分钟后水开揭锅盖一看：已经变成奶白色，而且香味四溢，惹人垂涎。此后稍微再煮几分钟，总共大概10分钟，鱼汤已经煮好了。鱼汤能呈奶白色，关键在于煎，并且煎的火候要够。追寻其中的原因，我觉得奶白色乃是鱼皮的功劳。小时候用鱼胶粉做果冻，鱼胶粉就是白色，而且鱼皮里确实含有大量的鱼胶，汤呈奶白色是鱼胶起的作用。我猜想鱼皮经过油煎后比较容易溶解。故鱼如果不煎，汤则不白;如果小煎，鱼胶溶解需要煮的时间比较

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• 吃鱼真的能变聪明吗？喝鱼汤有什么好处？ 鱼,鱼汤,聪明

喜欢吃鱼的朋友是很幸福的，因为海鲜对你来说，基本不会过敏，毕竟还有一些人是无法吃鱼。我记得的小时候一直有人说，多吃鱼的孩子会聪明，吃鱼会不会聪明，吃鱼是有很多好处的，特别是鱼汤应该是养生佳品，鱼有什么好处，我们一起来看看吧！吃鱼有什么好处？1、吃鱼减少心脏病危险。最*有研究显示，每周吃几次鱼可明显减少因心脏病或其它相关疾病而导致突然死亡的危险。经常吃鱼的人因心脏病发作而突然死亡的机率比其他人低81％，经常吃富含Ω－3脂肪酸鱼的女性突然死于冠状心脏疾病的比例较低。研究人员称，鱼中富含的脂肪酸有助于心脏细胞在心脏跳动节奏过快时更为*静，从而为救助人员对病人进行治疗提供宝贵的时间。2、吃鱼降低胆固醇

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