大菜心

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周四早餐：茴香煎饺+培根蘑菇炒菜心+银耳莲子百合羹。昨晚电闪雷鸣，早上刮起大风，天又凉了起来，忙到没时间做吃的，好在冰箱里有妈妈包的爱心饺子，拿出来煎着吃，瞬间温暖起来。还剩一点蘑菇和培根，炒香加入菜心，一点盐味道足够鲜美。银耳昨晚泡好，放入电饭锅预约，早上再放红糖拌匀。

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【白灼三蔬】食材：娃娃菜1根、菜心10根、芥蓝5根；调味料： 味达美臻品耗油2汤匙、 六月鲜特级酱油1汤匙、清水1汤匙；做法：1、芥蓝洗净后用削皮器削去梗上的外皮，菜心洗净，娃娃菜掰开后洗净。2、锅中倒入清水，加入少许盐和油，煮开后先放入芥蓝，焯烫1分钟后捞出放入冷水中浸泡。然后放入菜心和娃娃菜，焯烫30秒后捞出，也放入凉水中浸泡至冷却，捞出沥干。3、把焯烫后用冷水浸泡后沥干的芥蓝，菜心，娃娃菜分别摆入盘中。4、锅中倒入六月鲜酱油，蚝油和清水，加热煮开后浇蔬菜上即可。

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1. 菜心要选择嫩绿色的，太老会影响口感。把老的头和叶子去掉，清洗干净。 2. 青椒末、红椒末、蒜末、姜丝适量 3. 烧一锅清水，加入小量盐和食用油。倒入姜丝。 4. 待水烧开，倒入菜心。 5. 大概30秒左右在煮另外一面。（时间要掌握好，煮过头就不好吃了，刚刚熟最好） 6. 煮好后捞起菜心姜丝摆盘，倒入适量酱油。 7. 热锅，烧适量油至微小冒烟。将热油淋在蒜末、青椒红椒末上面。这样就成功啦 8. 白灼菜心配豆果菁选酱油确实很鲜喔

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主料五花肉 莲藕白菜 油菜心枸杞 调料盐 葱姜水白胡椒粉 香油步骤1.将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。2.莲藕去皮切成小碎丁；枸杞浸泡开，葱姜打成汁；白菜、油菜洗净备用。3.肉馅中加入莲藕碎，调入盐、料酒、胡椒粉拌匀。4.加葱姜水搅拌均匀，再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲。5.砂锅底层铺入一层白菜，将调好的肉馅制成大丸子放入。6.加足量清水，调入少许盐、料酒，用大白菜盖在肉丸上。7.大火烧开后转小火炖1.5小时，放入枸杞再炖5分钟，出锅前放入油菜心即可。8.清淡爽口，香滑软嫩。

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1鸡蛋打匀，金枪鱼块捞出沥净水待用，菜心、胡萝卜、榨菜和葱分别切碎。 2锅里倒油烧热，倒入打匀的蛋液，蛋液煎熟后用铲子铲盛小块。 3将炒好的鸡蛋拨到锅子的一边，放入葱花、榨菜和胡萝卜丁翻炒至葱花和榨菜出香味。 4将炒好的胡萝卜、榨菜和葱花也拨到一边，再放入豌豆和菜心，炒至豌豆表面变皱。 5将米饭放入锅中，用铲子将结块的米饭弄散，将米饭同锅中的菜料炒匀。 6将金枪鱼块放入锅中，用铲子将金枪鱼块弄碎，同米饭炒匀，然后加鸡精和盐调味，即可。by 艾米厨房

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