苹果手机越狱是借助某些特定的工具，对苹果手机内的操作系统进行破解，从而可以让使用者做到很多苹果手机禁止的事情，例如：解除运营商锁定，安装 App
Store 以外未经苹果授权的应用，访问 iPhone 内的文件系统等等。 苹果是目前全球最著名的智能手机、*板电脑、PC品牌厂商，其生产的iPhone手机在业界也是最出色的，但是苹果iPhone手机采用iOS手机系统与其它手机系统诸如谷歌安卓、诺基亚塞班、微软的Windows
Phone
7手机系统不同。苹果手机系统仅支持安装苹果应用商店里的程序，而无法安装一些苹果应用商店里没有的手机应用程序，但是例如安卓、塞班系统则完全采用开放状态，
