说到胡萝卜,相信很多人对这种食物并不会感到陌生。即使是对烹饪没有太多了解的朋友,也一定听说过、看过或者是吃过这种食物。但是对胡萝卜真正了解的人并不多,在饮食这方面上,只有对所要食用的食物了解透彻,才能将食材的营养价值发挥得淋漓尽致。1、胡萝卜的外在信息胡萝卜的形态接*圆锥形,颜色大多数为橙黄色或者是黄色偏红。胡萝卜全体通常会有些稀少的偏褐色的“胡须”,类似人参的参须,因此,人们又称胡萝卜为小人参。胡萝卜的表面较为粗糙,显得凹凸不*,因此在食用之前需要将胡萝卜的表皮去除。胡萝卜是一种生命力较为顽强的植物,它对其生长环境并不挑剔,因此在我国各地基本都种植胡萝卜,其中以长江中下游*原为主要地区。2、