做菜

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• 做菜什么时候放盐最好 今天终于知道答案了 做菜放盐

做菜的时候，什么时候加盐，很重要哦！ 做菜要热锅凉油 1 很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。 但是，油温过高会产生反式脂肪。比如，经过高温油煎油炸的食物，比如南瓜饼、炸鸡块、油条等就含有反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。 这里提醒大家，烹饪时油温别过

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• 电饭煲如何做菜,电饭煲可以做菜吗 电饭煲菜谱大全及做法

电饭煲是每个人家里都有的做饭工具，很多人不知道电饭煲真的超有潜质的厨房工具，好好运用电饭煲自身的烹饪特性，不仅煲汤锅的钱省了，连恒温水浴机的钱也能省下来。 电饭煲如何做菜 1 西红柿饭 原料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆 调料：橄榄油、盐、黑胡椒粉 制作步骤： 1、准备食材和调料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、

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• 谢霆锋做菜的节目叫什么 陈伟霆跟师兄学做菜

早前，在浙江卫视2014年度大型媒体发布暨广告招商会上，由浙江卫视与英皇娱乐、蓝天下影视传媒公司合作推出美食户外真人秀节目——《十二道锋味》掀开了“红盖头”。首批曝光的剧照让媒体惊羡——原来，谢霆锋的美食节目，就是用一套这么特别行头，走遍世界，寻找美味。《十二道锋味》每一站，谢霆锋都会请来他的“小伙伴”们同行，共同开启以美食为载体的“心灵之旅”，在第一站澳大利亚站的拍摄中，谢霆锋邀请了房祖名、张家辉同行；在第二站法国的拍摄中，他则邀请了两位女神级嘉宾赵薇和范冰冰出*，更应一方的要求，担任她的“一天男友”；第三站意大利，一位“乐坛大咖”将和谢霆锋在米兰街头PK“卖艺”……推介会前，“型男大厨”谢

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• 白菜怎么做菜包 白菜做菜包的做法

步骤1食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、胡萝卜100克、白菜150克、干木耳10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、蚝油2克、鸡精1克。 步骤2温水中放入酵母化开。 步骤3放入面粉拌匀成絮状，揉成面团。 步骤4放置发酵至两倍大。 步骤5取出，揪出约30克大小的剂子，擀成圆形。 步骤6干木耳提前泡发，捞出，切碎。 步骤7胡萝卜切碎。 步骤8白菜切碎。 步

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• 郭麒麟做菜哭了的综艺 郭麒麟做菜哭了是什么综艺

　　郭麒麟做菜哭了的综艺叫做《星厨驾到第三季》，《星厨驾到第三季》是国内首档明星美食竞技真人秀节目。此次加盟《星厨驾到》的首发嘉宾有佘诗曼、田亮、秦海璐、王琳、贾玲、何洁、郭麒麟、隋雨蒙，囊括了实力演员、喜剧笑星、辣妈歌手、人气鲜肉等等不同领域的明星，展开一场厨艺争霸。　　《星厨驾到第三季》无论从内容、赛制、场景、美食等都将全“星”升级，依然带着用美食传递爱的节目主旨，延续上两季专业的制作团队、强大的明星阵容、权威的评审团和让人垂涎的美食，华丽回归，奉上更为精彩绝伦的饕餮盛宴。　　《星厨驾到第三季》依旧延续了“用美食传递爱”的节目主题，通过美食传递给所有人正能量。依旧有饕餮盛宴以及豪华明星阵容

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• 耗油做菜什么时候放 做菜放蚝油的最佳时机

　　蚝油做菜一般是在食物出锅前放。因为蚝油需要加热才能让其中的营养物质全部释放出来，但如果长时间高温加热，又会破坏蚝油中的营养物质，造成其营养成分的流失。所以，蚝油最好在出锅前作为最后一种调味料加入，翻炒均匀后即可出锅。　　做菜放蚝油的最佳时机　　蚝油，是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。　　蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。例如，拌面、

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• 用茶叶做菜的菜谱 茶叶这样做菜好吃极了

今天我给大家带来的是用茶叶做菜的菜谱，相信许多人不是很清楚这个怎么做吧，不要紧下面抓紧时间和我一起学*下吧。 用茶叶做菜的菜谱 对于爱茶者来说，那是——宁可三月不食肉，不可一日不喝茶~而经常适量饮茶，对身体有诸多益处。茶叶除可提神醒脑、清热利尿、消乏解毒外，还可用来帮助治病，如：长期卧床不起的病人，常饮茶可以利尿，防止尿流不畅而诱发尿路感染和尿路结石；感冒

健康饮食健康营养食谱

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• 做菜可以放些酒吗 做菜放酒的好处 做菜

我们都知道酒可以拿来饮用，喝酒有诸多好处，软化血管，促进血液循环。有一种说法是酒不仅可以喝，还可以用来做菜。做菜时可以放酒吗？我们一起来揭秘。做菜时可以放酒吗在炒菜的时候有没有降低对油脂摄入的方法呢?答案是肯定的，你可以尝试一下在炒菜的时候适当的放一些酒。做菜时减少油的用量，同时以酒代之，是防止摄入油过量的好方法。研究发现，油如果放得太少，做菜时的确会感觉菜肴口感较干、炒菜时也易粘锅。如果做菜时加点酒，就可解决这些问题。炒素菜加味道清淡的酒，不仅可以提味，还可减轻某些蔬菜的苦涩味，如苦瓜、菠菜、西蓝花等。绿叶菜的叶子容易挂油，不经意间人们就吃了不少油，加酒减油有益健康。放酒做菜的好处1、减少人

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• 藿香能做菜吗？藿香怎么做菜？ 藿香,中药

藿香的药用价值比较丰富，有些人觉得单纯的泡茶可能味道不是很好，那就有人要问了，藿香能不能做菜呢？藿香怎么做菜才最好吃？藿香能做菜吗可以。材料：藿香100g、面粉100g、油适量、盐适量。【步骤】1.藿香切碎备用，放入碗中。2.加入面粉，加水调成糊状。3.锅上火烧热，加少许油加热。4.倒入面糊，迅速凝固了。5.一面好了翻面，两面都好了即可准备了锅。6.做好了一只准备卷起来，再来点自制的小菜卷着吃。藿香苋菜的做法材料：苋菜500g藿香150g鸡蛋4个香葱50g姜20g盐5g食用油30g辅料面粉400g水230g【步骤】1.备好原料，盘子里放的就是藿香叶2.苋菜洗净在网筛中控水备用3.鸡蛋煎成穗状，

中药藿香

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• 啤酒做菜有什么用处 啤酒做菜小技巧 啤酒

啤酒是我们最常喝的酒，家庭聚会或者自己在家都会来一点，而开封了没有喝完的啤酒很多时候都被浪费仍掉了，其实没喝完的啤酒还可以做菜的哦，而且味道会更加棒的。喝不完的啤酒做菜技巧炸物更酥脆：在炸鱼、虾前，用面粉加水时，可倒入一些谷物酿造的啤酒调制面衣，油炸之后的鱼、虾就会变得香脆可口喔!腌肉或烹调肉类：因为啤酒当中还有酵素成分，可先用啤酒腌制肉类，让浓醇迷人的酒香紧紧锁在肉里，除了增添风味，也会让肉质变得软嫩顺口。在烹调鸡汤或其他肉类料理时，也可加入啤酒，让味道更加香甜、肉质柔软。去除鱼腥味：将鱼肉浸泡在装着啤酒的容器里约十分钟，啤酒的甘醇香可去除或降低鱼腥味，适合用在较不新鲜的鱼产，如超市的红标即

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• 做菜放酒是因为什么 做菜为什么要放酒 做菜

做菜加酒是料理中很常见的手法，主要目的在让肉质软化、增添风味等，藉由酒精不同的特性，在料理中会产生不同的功用，以提升其美味程度。就让我们来教你在料理中正确使用「酒」的时机与用途。加酒让料理喷香有口感【关键1】用酒/盐腌渍，肉嫩不老许多主厨喜欢在料理肉类之前先用酒、盐或者酱油抓一抓，简单腌渍10多分钟，以达到让肉质吃起来更加软嫩不老的特性。酒的表面张力较低，会帮助盐的渗入速度，肉蛋白质遇盐会改变结构，提升保水性，所以在烹煮的过程中，肉里的水分减少流失，吃起来会更嫩。红葡萄酒中单宁(酸)可软化肉中脂肪，增加肉的美味，吃牛排时，若小酌红葡萄酒，单宁(酸)会提高口中「第6美味/脂味」，脂味又会减低口中

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• 夏威夷果可以做菜吗?夏威夷果怎么做菜 夏威夷果

夏威夷果大家都吃过吧，营养价值极高的坚果，就是吃的时候有点麻烦，很多人说夏威夷果可以炒菜，那么应该怎么做菜才好吃呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！夏威夷果夏威夷果也叫澳洲坚果、还因和火山灰凝结而成的小球很像，又叫做火山豆。夏威夷果油脂含量非常丰富，因此吃起来很香，入口香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味。喜欢吃它的人，很享受用铁片撬开一颗颗小果子，露出奶白果仁的感觉。夏威夷果可以做菜，凉可与鸡肉，菠萝拌沙拉，热可与笋粒虾仁同炒，还可以融入各种甜品，或是点缀在冰激凌上，丰富口感。记得那些地方，土人或者华侨熬制咖喱鸡，咖喱牛肉等食品的时候非常考究，不仅仅得放一些咖喱香料下去，还得放下多种佐料，而有一种佐

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• 蜂蜜可以做菜吗？蜂蜜怎么做菜？ 蜂蜜,做法

蜂蜜美味，很多人只是把它当做了一种菜谱，事实上，蜂蜜做菜不仅营养，而且味道清爽可口。蜂蜜怎么做菜？蜂蜜做菜的方法蜂蜜怎么做菜蜂蜜萝卜取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、于咳疾少等。蜂蜜鲜藕汁取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2-3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。蜜糖羹蜂蜜100毫升，放碗内蒸服。每日3次，空腹食用。适宜于胃、十二指肠溃疡患者。芹菜蜜汁鲜芹菜100-150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。

蜂蜜做法

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• 香瓜做菜能降火吗？香瓜做菜好吃吗？ 香瓜,降火

香瓜是夏季时令水果之一，口感香甜清爽，虽不及西瓜水分多解暑功效还是很棒的，并且香瓜营养丰富，但是买到香瓜之后并不能保证一定很甜，对于不甜的香瓜就弃之可惜食之无味了，那么可不可以将香瓜用于炒菜呢？香瓜做菜能降火吗？香瓜做菜好吃吗？香瓜做菜能降火吗香瓜（别名：甜瓜、梨瓜）除烦解渴，香气诱人，既可利尿止渴，又能支烦解热。1性味性寒、味甘。2热量每百克含量25.3千卡。3营养成分蛋白质、糖类、维生素B、C、磷、钾等。4盛产期4月至9月份。5盛产地湖南、湖北、江西、广东等地。功效香瓜有止渴、利尿、除烦渴的功效，早在《神农本草经》便有记载。它的瓜蒂、瓜籽、瓜皮均可入药，它所含的大量酶素，具有抗老化效果，常

降火香瓜

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• 白酒能代替料酒做菜吗？白酒可以用来做菜吗？ 白酒,料酒

你检查过你的厨房吗，有没有发现，你的白酒跑到了厨房里，实际上是你的白酒开始代替了 你的料酒，不要以为这是小事，小编来给你介绍，白酒也是不能随便用来做菜的，生活小常识一起来看看。调料酒有哪些？调料酒种类不同黄酒：是以糯米、籼米和梗米为原料，经过发酵压制而成，酒精浓度为15度左右，其酒味醇和，含有丰富的氨基酸和维生素。料酒：包括黄酒、汾酒等，是以30％～50％的黄酒做原料，加入一些香料和调味料调制加工而成的，酒精浓度在1～15度之间。白酒：是用农作物酿造而成的，其味辛辣，酒精浓度在57度左右。区别：黄酒可以作为料酒用，但料酒却不能当黄酒喝。白酒的乙醇含量高于料酒，糖份、氨基酸的含量却低于料酒，用白

白酒料酒

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• 蒲公英可以做菜吃吗?蒲公英和什么做菜好吃? 蒲公英,做菜

蒲公英就像是路边的杂草很少受到人们的关注，但其实营养和医药价值都是极高的。那么蒲公英可以做菜吃吗?蒲公英和什么做菜好吃?蒲公英可以做菜吃吗营养专家介绍蒲公英其实是可以用来做菜吃的。在农家饭的餐桌上，蒲公英通常是下水焯过苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的，这时的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少。同属草类，蒲公英是“草根”形象，比起“冬虫夏草”相形见绌。后者虽说可以提高免疫力，但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力，而且，还会加重上火势头，这时，“救兵”非蒲公英莫属。蒲公英和什么做菜吃一、凉拌蒲公英：材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;调料：盐适

蒲公英做菜

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• 秋天滋润来一碗江南调调的肉饼蒸蛋 原料：…

秋天滋润来一碗江南调调的肉饼蒸蛋原料：猪肉（带三分之一的肥肉） 鸡蛋葱 盐 生粉 料酒1.把肉切成小块后先剁碎，边继续剁肉边加入葱白,盐，一点生粉和一点料酒继续剁;2.剁成肉糜后放入碗里，打入鸡蛋，放少许水,电饭煲煮饭的时候一起蒸即可。3.喜欢不同味道的还可以在肉糜里点入少量生抽，也会有不同的口感。

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• 【9种牛腩做法】多样的吃法让你吃出牛肉的美味!#一起学做菜#

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• 【米浆糕】1.将450g大米洗净并浸泡一个晚上…

【米浆糕】1.将450g大米洗净并浸泡一个晚上后与280ml水一起倒入榨汁机，花5分钟打细米浆2.倒入容器，将1g泡打粉、50g糖和2g酵母粉、加入米浆中搅拌均匀，多搅一会儿3.盖盖让其充分发酵2小时左右4.将发酵好的米浆倒入垫好蒸笼布的蒸屉里，盖盖大火烧开5.中火蒸15分钟改大火蒸8分钟，关火，焖5分钟出锅。

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• 【砂锅豆腐】1. 豆腐、胡萝卜切成小块，与…

【砂锅豆腐】1. 豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水），葱、姜的多少可按自己的*惯来加，然后用中火慢煮。2. 煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。3. 最后洒上蒜末、淋上香油。

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• 【莲藕炖排骨】1. 将莲藕切成楔形块状。 …

【莲藕炖排骨】1. 将莲藕切成楔形块状。   2. 烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。  3. 在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 5. 20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

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• 【酸辣藕丁】1. 所有材料洗净，将藕去皮切…

【酸辣藕丁】1. 所有材料洗净，将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕变色）； 2. 青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末； 3. 准备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2-3分钟后即可捞起（先焯水可以缩短藕丁炒制的时间）； 4. 调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，1勺番茄酱，1/3勺酱油，1/2勺白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用；（可惜俺没有这么多的勺子，要不一字排开也直观些） 5. 锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒； 6. 翻炒1

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• 【桂花糯米藕】1. 将藕洗净 2. 用刀刮去外…

【桂花糯米藕】1. 将藕洗净 2. 用刀刮去外皮 3. 从藕节处切下一块做盖，藕孔的内部也要用水冲洗干净 4. 将糯米洗净后用手从藕孔处塞入，至塞满即可。尽量不要使用筷子，会很容易将藕孔戳破 5. 将步骤1中切下的盖放回切口处，插入6根牙签固定住 6. 放入锅中，要加入没过藕的水量，水量充足才能将藕煮至绵软，接着盖上锅盖。 7. 大火煮开，转中小火煮45分钟后，放入冰糖和干桂花，接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火 8. 食用时将糯米藕捞出，拔去牙签切成薄片即可

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• 【香煎黄金豆腐】 1. 北豆腐先用小量盐腌20…

【香煎黄金豆腐】 1. 北豆腐先用小量盐腌20分钟，去掉一些水份。 2. 将豆腐切成小块。 3. 准备葱末 4. 热锅，沿着锅边画圈倒油。将豆腐整齐的摆放好。 5. 中小火慢慢煎。 6. 锅要分成四个方位转，这样保证每块豆腐都被油煎至金黄。一面金黄就煎另一边。 7. 这就是我第一面豆腐煎好的样子。煎好后不要着急翻，关火静置10分钟（豆腐凉后再翻不容易碎） 8. 10分钟后，用筷子一块一块的翻过来，继续开中小火煎。 9. 第二次煎不用像第一次那么久，稍稍煎至微黄既可。撒上一些剁椒和一些剁椒汁，沿锅边再浇一点

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• 【蒸茄子】1. 茄子洗净切条。......2. 放蒸…

【蒸茄子】1. 茄子洗净切条。......2. 放蒸锅上大火蒸10分钟。......3. 大蒜和红椒切碎，葱切花。......4. 蒸好的茄子端出来摆盘子里。......5. 淋上生抽。......6. 坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎。......7. 均匀的淋在茄子上即可。

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• 【豆豉茄子炒豆角】1、长条茄子切成小条，…

【豆豉茄子炒豆角】1、长条茄子切成小条，放入微波炉中高火转上两分钟，将茄子预处理熟，2、豆角掐成小段后放入加了几滴油和适量的盐的开水中，水再次沸腾后将豆角捞出沥干；3、炒时提前将红辣椒，豆豉和蒜瓣一起翻炒，煸炒出香味后加入预处理熟的茄子和豆角继续翻炒。

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【清炒莴笋丝】1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎；3.再斜切成大薄片，再切细丝；4.炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒；5.直至莴笋丝变软了，即可盛盘。

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【嫩滑翡翠豆腐羹】做法：1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。2、锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。3、倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。

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