西洋菜也叫做豆瓣菜,具有解热利尿的功效,是春夏之际不可多得的一道菜肴。那么,西洋菜怎么吃呢?西洋菜炖汤还是清炒更好吃更营养呢?一起来了解一下吧。西洋菜怎么吃西洋菜老火汤材料:猪小排骨(钙:补骨):六条,斩块,过热水再冷水洗去肉泡沫备用。淮山(去湿热):八条微浸暖水洗净备用。枸杞子(明目):二匙微浸暖水洗净备用西洋菜(下火, 清肺):四束浸冷水去污洗净备用。红萝卜(也去火):三条洗净留皮切成半备用。姜(久煮暖胃):三片。米酒:一匙。盐:一点做法:有沙煲最好,如没有也可以…中锅放三份之二满水煮开后,放小排骨,淮山,枸杞子,姜片,米酒煮滚再转小火炖二小时,放西洋菜与红萝卜再小火炖二至二个半小时,加盐