中国的月饼种类有广式月饼，滇式月饼，苏式月饼，京式月饼，徽式月饼。1、广式月饼 广式月饼，是南方月饼的代表品种，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮薄松软、色泽金黄、造型美观、图案精致，吃起来口感松软细滑。2、苏式月饼 苏式月饼，是江南地区月饼的代表品种，苏州是苏式月饼的发源之地。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。其主要的特点是饼皮酥松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼。3、滇式月
